Estamos acostumados ao feito de que os tomates poden converterse na base de só espazos salados de inverno, onde as froitas están inmersas en adobes ou zumes, pero de feito os tomates combínanse perfectamente con azucre e pódense preparar en forma de mermelada, marmelada ou adobos. Nas receitas dos tomates doces para o inverno, decidimos quedarnos neste material.
A receita dos tomates doces en marmelada para o inverno
Entre todas as opcións para espazos en branco de tomate, este pode ser o primeiro lugar para a orixinalidade. Nesta receita, os tomates son vertidos con salmoira, preparados cunha pequena cantidade de gelatina. Como resultado, a salmoira é lixeiramente gelificada e tórnase denso, mentres penetra completamente a froita.
Ingredientes:
- tomates (pequeno) - 780 g;
- allo - 3 dentes;
- cebola - 115 g;
- guisante de pementa negra - 8 pezas;
- xelatina - 1 ½ cunca de sopa. culleres;
- sal - 65 g;
- azucre - 165 g;
- vinagre - 45 ml;
- auga - 2.8 litros.
Preparación
Antes de preparar os tomates, coloque xelatina con auga fervendo, en función das proporcións especificadas nas instrucións e saia media hora. Corte os tomates á metade e elimina os pedúnculos. Corte as cebolas con aneis de espesor medio e allo á metade.
Despois de lavar os frascos de litro, desprácelos con auga fervendo e colócase no fondo o laurel, a pimienta e as cebolas co allo. Encha os frascos con metades de tomate, apretándolos firmemente.
A auga ponse a ferver e dilúe nel a xelatina, o sal, o azucre eo vinagre. Despeje o contido de adobe das latas. Cubrindo os frascos con portadas, envíallos a esterilizar e logo os rolo. Despois de rolar, os tomates nun pote doce para o inverno son arrefriados baixo unha alfombra e logo colocados para almacenamento.
Tomates marinados doces para o inverno
Ingredientes:
- tomates - 2,3 kg;
- azucre - 185 g;
- vinagre - 75 ml;
- sal - 15 g;
- follas de laurel - 3 pezas.
Preparación
Encha as latas con tomates lavados e follas de laurel, ben arremessando a froita. Despeje o contido das latas con auga fervendo ata a cima, saia media hora e logo drene o líquido e úsalo para preparar o adobo.
Despeje sal e azucre no auga, Despeje o vinagre e revite. Despeje o contido das latas cun marinado fervendo, cubra con tapas e saia esterilizado, calculando o tempo baseándose no volume de frascos empregados. Roda os frascos de tomate agridulce para o inverno e refreite antes de almacenar.
Tomate con cebola para o inverno - receita
Para o aroma e a variedade de sabor dos tomates en latas, pódense colocar aneis de cebola, que tamén se impregnan cunha adobada doce e será unha excelente adición aos tomates.
Ingredientes:
- tomates - 1,8 kg;
- cebola - 165 g;
- auga - 1,2 l;
- vinagre - 70 ml;
- follas de laurel - 3 pezas;
- Pimenta de pimenta - 4 pezas;
- sal - 15 g;
- azucre - 115 g.
Preparación
Dividir os tomates pola metade ou os cuartos e colocarlos firmemente en frascos limpos con aneis de cebola.
Prepare unha adobada sinxela, diluíndo en sal de auga fervente, azucre e vinagre e engadindo pementos de guisantes e follas de laurel. Despeje os tomates e as cebolas nun pote cunha adobada quente, cubra os frascos con portadas e deixe de esterilizar e, a continuación, arrinque.
Tomates Doce en Tomate para o Inverno
Suficiente por edulcorar o zume de tomate, pode usalo como unha adobada doce para tomate, cocido no seu propio zume. Para o sabor, é admisible engadir as puntas de eneldo, ajos ou pementos, pero habitaremos na receita básica.
Ingredientes:
- tomates - 1,2 kg;
- zume de tomate - 820 ml;
- sal - 5 g;
- azucre - 45 g;
- vinagre - 30 ml.
Preparación
Blanquear os tomates, pelar e poñer os froitos en frascos limpos. Ferva o zume de tomate, disuelva o sal con azucre e engade o vinagre. Despeje os tomates no frasco co zume obtido, cubra e deixe a esterilización antes de levar a colada.