A receita dunha torta de xelea con mazás dun caderno de avoa de anxo amarela é un deses segredos sinxelos e cotiáns que axudan a manter o fogar da familia. E de novo o sabor inimaginábel da mazá vai encher a casa, todos se reunirán nunha mesma mesa - para té e unha conversa tranquila.
Bolo de "recheo de mazás"
Ingredientes:
Para a proba:
- queixo cottage - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 100 g;
- fariña - 200 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- sal - 1 pizca.
Para o recheo:
- mazás - 5 pezas;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres.
Para cubrir:
- crema agria - 2/3 elementos;
- ovos - 2 pezas;
- almidón de pataca - 2 culleres de sopa. culleres;
- Vanillina - 1 sobre.
Preparación
Na fariña de peneira co po de cocción fregar nunha gran manteiga conxelada. Mestúrao con harina, amasarla nunha miga. Engade o queixo cottage, o azucre e un pouco de sal. Amasamos a masa á homoxeneidade, rolámola nun recipiente, envolve-la en envases de alimentos e mátaa durante polo menos media hora á heladera. Podes saír toda a noite e pola mañá, pola familia, con pasteis frescos.
As mazás (unha e media pezas deixadas para a decoración) son peladas da casca e do núcleo, cortadas en cubos grandes. Estender nunha cacerola á manteiga quente, espolvorear co azucre e cocido, mexendo durante 10 minutos, ata que a froita estea suave, mantendo a súa forma. Nas mazás restantes, tamén eliminamos o núcleo, e dividimos en cuartos. En cada peza no exterior realizamos cortes frecuentes e profundos.
A masa refrigerada enrolla nun espesor de capa fina de só medio centímetro e transfírao a molde de aceite e de fariña. Facemos laterais altos. Colocamos a este "vaso" o recheo da mazá e envialo ao forno quentado ata 180º durante 10 minutos.
Mentres tanto, preparamos o recheo. Batre os ovos con azucre, crema de leite e vainilla. Agregue gradualmente amidón á mestura. Batre ata que estea lisa.
Chegamos a torta do forno. Representamos un círculo de mazás para a decoración e enchemos todo con mestura de ovo. As mazás deben saír sobre a superficie. Ás o pastel durante media hora a 200 grados, ata que as manchas de mazá se amolven levemente.
A receita dunha torta de gelatina simple con mazás
Ingredientes:
- mazás - 3 pezas;
- kefir - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 1,5 elementos;
- manteiga - 50 g;
- azucre - 3/4;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - 1 pizca;
- canela - 1/2 cunca;
- azucre en po - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Manteiga fundida mesturada con ovos, azucre e iogur. Engade sal e vainillina. Introducir gradualmente fariña e sosa tamizada. Amasar a masa. Nós pelar as mazás da casca e as sementes, cortadas en rodajas grandes.
Segundo a receita, unha torta de xelea con mazás é horneada durante uns 45 minutos a 180 grados. Comprobamos a dispoñibilidade cun palito de madeira, que debe permanecer seco ao perforar. Antes de servir, espolvoree o noso rico azucre en po.
Para os amantes reais dos bolos caseiros, recomendamos tamén facer un pastel con melón ou albaricoques , que complementan perfectamente o té da noite coa familia.