Todo o mundo sabe con certeza o que é unha tortilla . Un prato banal de ovos batidos, que é fácil de facer. Pero como facer unha tortilla exuberante e alta cunha cortiza frita, poderá dicir só aqueles que coñecen un pouco os matices da súa preparación.
O segredo principal dunha tortilla exuberante é leite suficiente na mestura de ovos, que varía dependendo do método de tratamento térmico. Tamén non podes usar un mesturador na cociña. Os ovos deberían axexarse ben con unha garfo ou bater. A preparación no forno ou multivariedade é a mellor forma de crear unha tortilla exuberante, debido ao tratamento térmico uniforme de todo o prato. Pode cociñalo nunha tixola, asegúrese de cubrir cunha tapa e freír nun pequeno incendio, pero é moi difícil conseguir o esplendor que se obtén ao cociñar no forno.
Na mestura de leite de ovo, ademais de sal, pódense engadir varias especias e outros ingredientes, tanto carne como vexetais, que lle outorgarán á tortilla un novo sabor e aroma.
Como preparar adecuadamente unha tortilla magnífica e saborosa no forno, nun multivariado e nunha tixola que se lea a continuación nas nosas receitas.
A receita dunha auténtica tortilla nunha tixola
Ingredientes:
- ovos - 5 pezas;
- leite - 5 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa.
- almidón - 2 culleres de té.
- especias - a gusto;
- manteiga - 40 g;
- sal;
- pementa moída.
Preparación
En pratos secos, conduza nos ovos, engade sal, pementa fresca, especias á súa elección e sabor, Despeje o leite e agite un pouco cunha garfo ou un halo. A continuación, engade a fariña e amidón e mestura coidadosamente ata que quede suave e desapareza. Despeje a mestura resultante nunha tixola con manteiga de crema derretida e cociña ao máis lento ata que estea listo.
Tortilla exuberante con xamón no multivariado
Ingredientes:
- ovos grandes - 6 pezas;
- leite - 200 ml;
- xamón - 100 g;
- tomate mediano de tamaño medio - 1 pc;
- pimienta búlgara doce - 1 peza;
- verduras frescas de eneldo, perexil e albahaca a gusto;
- penas de cebolas verdes - a gusto;
- sal a gusto;
- unha mestura de pementos mozos á terra; a gusto;
- manteiga - 40 g.
Preparación
Pimenta e tomate búlgaro e enlucido, limpo, esmagado en cubos e deixe durante sete minutos de manteiga nunha cunca multivarka, no modo "Baking". Nun bol separado, conduza nos ovos, engade leite, sal, mestura de pementos recentemente mollada e mestúrase ata que estea homoxéneo cunha garfo ou un halo. A continuación, engade o xamón cortado ou o xamón de palla, verduras picadas e plumas de cebolas verdes. Despeje a mestura resultante no multivarka para verduras, mestura suavemente e cociña no mesmo modo durante quince minutos coa tapa pechada. Despois de que transcorra o tempo, deixamos que a tortilla o fregue durante dez minutos máis, entón levámola nun prato, cortádeo en porcións e servilo á mesa.
Tortilla exuberante no forno
Ingredientes:
- ovos grandes - 5 pezas;
- leite - 200 ml;
- bacon afumado ou salame - 100 g;
- verduras frescas de eneldo, perexil e albahaca a gusto;
- penas de cebolas verdes - a gusto;
- sal a gusto;
- unha mestura de pementos mozos á terra; a gusto;
- manteiga - 40 g.
Preparación
Os ovos son levados a unha tixola profunda, engade leite, sal, mestura de pementos recentemente mollada e mestura ata ser homoxéneo cunha garfo ou un halo e engade os grelos e as plumas de cebolas verdes cortadas. Na parte inferior dunha forma ben cocida de tamaño axeitado, coloque o corte en anacos de touciño ou salame afumado e derrame a mestura de ovo e leite con verduras. Ás no forno, Calefacción a 200 graos por vinte e cinco minutos. Durante o proceso de preparación non se pode abrir a porta.
Tortilla auténtica lista servimos á mesa con tomates frescos.