Esta marabillosa variante dunha cea (ou unha cea) achegará perfectamente non só aos homes. O prato en calquera variación debe conter ingredientes moi útiles. O xeito de tratamento térmico dos produtos - o enfriamento - tamén pode considerarse bastante saudable, polo menos, aforrador. Por suposto, debes tratar de elixir produtos naturais frescos e de calidade.
Variante verán-outono
Ingredientes:
- filete de pollo sen pel - uns 300 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- tamaño medio de berinjela - 1 pc;
- pementa doce - 2 pezas;
- calabacín - 1 pc. (un pouco novo);
- brócoli (ou cor) - uns 200 g;
- allo - 2-4 dentes;
- Especias secas ao teu gusto.
- herbas frescas (albahaca, romeu, perexil, cilantro);
- pimienta picante vermella;
- aceite de oliva;
- viño branco non sulfatado - 60 ml.
Preparación
As berenxenas serán cortadas en cubos e colocadas nun recipiente de auga fría durante 5 a 8 minutos, e despois descartaranse nun colador (o veleno debe ir, pero non todo, en pequenas cantidades é moi útil, especialmente para homes). Calabacín tamén cortado en cubos, pementa doce - pallas curtas e cebolas - aneis de outono. Brócolis desmontaremos nunha inflorescencia. A carne de polo cortada en anacos pequenos.
A lume medio, salve a cebola no aceite de oliva nunha pota ata a transparencia lixeira. Engade os anacos de carne e passeruem con cebola ata que a cor cambie, movendo activamente a espátula. Reduzca o lume e ferva baixo a tapa durante 20 minutos, de ser necesario agregando viño e / ou auga e mexendo ocasionalmente.
Despois do tempo especificado, poñemos os cubos de pepino de berinjela e calabacín. Tempada con especias secas. Guisado por 10-15 minutos, a continuación, engade o brócoli e a pementa doce. Cociña todos xuntos por outros 10-15 minutos e deixe os minutos por 15 baixo a tapa. Servido con allo picado, pementa vermella picante e espolvoreo con herbas picadas. O prato pode parecer un guiso de verduras con calabacín ou como unha sopa espesa. En calquera caso, substitúe perfectamente ao primeiro e ao segundo.
Este prato debe ser servido con viños de mesa lixeira (mellor non sulfitado).
Variante de primavera invernal
Ingredientes:
- carne magra dun coello ou cordeiro sen ósos - uns 300-400 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- viño forte sen azucre branco (xerez ou madeira) - 60 ml;
- fabas de corda - 200 g (podes usar conxelados);
- Carne de cabaza - 200 g;
- as patacas non son grandes - 2-3 pezas. (opcional);
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2-4 dentes;
- pementa vermella quente;
- especias secas a gusto;
- herbas frescas (ou herbas secas);
- aceite de oliva;
- sal.
Preparación
De cada vaina de bean cortámoslle as puntas e cortaremos a vaina en 3 partes. Carne cortada en anacos pequenos, cebolas - aneis de cuarto. Nunha cacerola de aceite de oliva, gardemos as cebolas a lume medio ata a transparencia lixeira. Agregue a carne e fritir lentamente, mexendo, ata que cambie a cor. Reducir a calor e o cocido cubrindo cunha tapa durante 30-40 minutos, de ser necesario agregar viño con auga e mexendo ocasionalmente. A carne estará embebida con viños perfumados e será especialmente delicada e saborosa, o alcohol se evaporará.
Na estación fría é mellor servir viño de mesa vermella ou viños especiais sen azucre.
Debe entenderse que a receita non é estrita, pode varialo agregando aceitunas, alcaparras, tomates e espárragos.