Hoxe queremos compartir contigo os segredos de facer sopa de cordeiro a partir de cordeiro. O prato parece ser moi perfumado, saboroso e picante.
Harcho en abjazo con cordeiro
Ingredientes:
- cordeiro no óso - 500 g;
- auga - 3 l;
- arroz - 0,5 elementos;
- bulbo - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- tomate - 1 pc;
- adzhika - 1 colher de sopa. culler;
- cebolas verdes-baixo pedido;
- greens frescos;
- especias;
- graxa de carne de porco.
Preparación
Lavamos ben o cordeiro, colóquoo nunha cacerola, encheche con auga fría, colócaa nunha cociña e colócaa a ebulición. Entón o lume redúcese, eliminamos a escoria e cociñamos a carne por outra hora. Media hora antes da prontidão, arroxamos ao caldo raíces completas de perejil e cebola pelada. Cando se cociña o carneiro, retíreo con coidado, retíreo da pedra, corte a carne en anacos e volvea a pan nuevamente. Bombas e raíces son eliminadas e descartadas. A continuación, coloque o arroz lavado no caldo e cociña ata que estea suave nun lume débil.
Nesta ocasión, limparemos ata o ajo, apertándoo pola prensa. Rebanho verde fresco, cebola cortada en medio aneis e, con tomate, elimina a casca e trátase a un estado de puré. Agora, o luchok passer na tixola sobre a graxa de carne de porco, e despois engade adzhika e puré as patacas a tomates. Limpar todo xuntos uns minutos máis, mexendo. Cando o arroz se torna suave, séntese cun asado vexetal e engade verduras con allo. Despois diso, ferva a sopa por uns 5 minutos, apaga o lume, colóquea en pratos e espolvorea cunha cebola verde fresca.
Receita de sopa de cordeiro con cordeiro e ameixas
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- bulbo - 2 pezas;
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- Prunes - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- pasta de tomate - 6 culleres de sopa. culleres;
- adzhika - 2 culleres de té;
- lúpulo-suneli;
- especias.
Preparación
Así, a carne é lavada, cortada en anacos pequenos e colocada en auga fría. Estamos esperando que o caldo ferva, retire o lume, elimine a espuma e cociña o cordeiro por unha hora coa tapa pechada. Esta vez prunes escaldadas, trituíndoas con pallas e botándoas en caldo. Despois de 20 minutos, engade á sopa o allo picado e arroz lavado.
Mentres se producen os groats, volvemos á preparación do recheo. Para iso, a cebola limítase, triturada por medio aneis e pasamos o aceite vexetal a unha cor dourada. A continuación, esparza o tomate, cociña a tixola por 5 minutos e despois cámbiala na sopa. Agregamos verduras frescas, condimentamos con especias, sal a gusto, apagamos o lume e deixamos o prato para ser infundido durante aproximadamente media hora.
Como cociñar o cordeiro kharcho con noces?
Ingredientes:
- cordeiro no óso - 500 g;
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- bulbo - 2 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- noces - 100 g;
- salsa tkemali - 1 cucharada. culler;
- especias;
- allo - 5 dentículos;
- cilantro verde;
- folla de laurel;
- lúpulo-suneli.
Preparación
Lavamos ben o cordeiro, colóquelo nunha cacerola, encheche con auga fría, colócaa nunha cociña e cociña por aproximadamente unha hora e media, eliminando a escuma. A continuación, suavemente sacar a carne do caldo e sacala da pedra.
Dende 10 minutos antes da suavidade dos cereais, espallámolo con salsa kemali e tomate. Ao final, arroxamos rodajas de cordeiro cortado, noces trenzadas nunha moedor de carne, lúpulo-sol e allo picado. Solim prato para probar, mesturar, agardar, cando o ferver e eliminar con coidado do prato. Despois de que o kharcho con cordeiro estea levemente infundido, adémolo con cilantro picado e servilo á mesa.