O chamado arroz salvaxe (outros nomes: arroz de auga, arroz indio, canela acuática) - planta de cereal, céspede pantanal como canas. A planta provén de América do Norte, crece en zonas húmidas húmidas. Desde os tempos antigos, os grans de herba pantanosa de tsitsaniya formaban parte da dieta dos indios norteamericanos (a colleita recollíase manualmente dos barcos). Os grans de arroz salvaxe son, de algunha maneira, semellantes aos grans de arroz, moi longos, de cor marrón-negra e de superficie brillante.
Desde principios de 1950. Comezou un grave cultivo industrial desta planta, primeiro en EE. UU., Entón en Canadá e noutros países.
Na actualidade, o arroz salvaxe é un cultivo agrícola popular, un dos cereales máis caros (a demanda que supera a oferta). O arroz salvaxe é cultivado nos campos da planicie inundable, nos sitios situados ao longo das ribeiras dos lagos e ríos. A planta é extremadamente caprichosa para o lugar de cultivo e as condicións climáticas. Este cereal cultívase en Rusia, así como en moitos países onde as condicións climáticas permiten.
O arroz salvaxe (ready-made) ten un sabor característico e doce con tons "noces", especialmente apreciado por nutricionistas, simpatizantes de alimentos saudables e fanáticos de alimentos integrales. Moitas dietas modernas baséanse no consumo regular deste superproducto. O arroz salvaxe é excelente como prato lateral, tamén apto para facer bocadillos, sopas, ensaladas e sobremesas.
Beneficio e prexuízo do arroz salvaxe
Debido ás súas propiedades naturais únicas, o arroz salvaxe pódese considerar un excelente alimento. O arroz salvaxe como produto é bo para perder peso debido ao baixo contido calórico: só 100 kcal por 100 g de produto fervido (para comparación, o valor calorífico do arroz cocido normal é de 116 kcal por 100 g). O arroz salvaxe é un produto con baixo índice glucémico (35 exemplares), o que permite que se recomenda para o seu uso en problemas como a obesidade e a diabetes.
Composición de arroz salvaxe
En xeral, o uso do arroz salvaxe está na súa composición química e biolóxica única. Este cereal único ten un promedio de aproximadamente 5 veces maior que o resto en termos de fibra, en termos de vitaminas e outros nutrientes. O contido proteico é por 100 g de produto seco 15 g, 70 g de carbohidratos + moi pouca graxa. As fibras vexetais (fibra) son ata o 6,5% do peso total en seco. Tamén neste produto hai 18 aminoácidos valiosos para o corpo humano (é dicir, case todos os aminoácidos necesarios).
O gran de arroz salvaxe é practicamente sen glute, pero é rico en vitaminas (principalmente o grupo B), ácido fólico e tamén elementos traza útiles (magnesio, fósforo, cobre, potasio, ferro e compostos de cinc). Cabe recordar que os compostos de cinc son especialmente útiles para os homes.
A inclusión regular no menú de pratos con arroz salvaxe, definitivamente, ten un efecto beneficioso sobre o corpo humano, a saber:
- mellora a vista e elimina a fatiga ocular;
- mellora o estado de enerxía dos músculos;
- facilita a regulación e optimización do metabolismo ;
- mellora o funcionamento dos sistemas cardiovascular e nervioso;
- regula o metabolismo do transporte e do colesterol;
- reduce o inchazo;
- regula a presión sanguínea.
Con toda a utilidade e as propiedades notables do arroz salvaxe, os pratos deste produto non se deben consumir máis de 2-3 veces por semana, especialmente para aqueles que teñen problemas para diminuír a dixestión (cando se utilizan en cantidades ilimitadas, o constipación pode ocorrer). O consumo de arroz salvaxe recoméndase con verduras, froitas, xa que contribúen á súa asimilación. Tamén é bo combinar o arroz salvaxe con produtos proteínicos de orixe animal (peixe, carne, champiñóns).