Ata a data, as tendas están cheas de verduras conxeladas. Pero paga a pena compralos? O que trae ao corpo vexetais conxelados, beneficio ou dano, este artigo dirá.
Legumes conxelados ou frescos importados?
Os científicos austríacos demostraron que as verduras conxeladas, como chícharos, feixón, coliflor , cenoria e millo conteñen máis vitaminas que as verduras frescas importadas de países cálidos.
Legumes conxelados para a perda de peso
Grazas a algúns estudos, houbo dietas, cuxas bases foron as verduras conxeladas. Especialmente estas dietas son relevantes no inverno, cando non hai acceso a verduras naturais frescas. Durante o cumprimento dun sistema de potencia deste tipo, é suficiente comer dúas porcións de legumbres estofadas, unha das cales substitúe á cea. Esta dieta é efectiva soamente no caso da exclusión de alimentos con alto contido calórico, doce e farinoso.
Coa rápida conxelación de verduras, a composición de vitaminas permanece case inalterada. Reduciu só o nivel de ácido ascórbico - vitamina C. E as vitaminas B1 e B2 permanecen completamente en alimentos conxelados. Cantas calorías en vexetais conxelados dependen do contido calórico do produto fresco. A maioría das verduras conteñen unha cantidade relativamente pequena de calorías. O proceso de conxelación prácticamente non cambia o contido calórico dos produtos vexetais e, en media, é de 50 kcal.
As vantaxes dunha calidade de legumes conxelados
Tales vexetais non necesitan ser lavados e coa súa axuda pode cociñar rapidamente unha variedade de pratos. Estes vexetais son baixos en calorías, polo que poden ser utilizados na alimentación dietética . Se compras verduras non en envases, pero en peso, pódense combinar con verduras e herbas frescas, por exemplo, cebola, cenoria, eneldo e perexil.
Como cociñar verduras?
O uso de vexetais conxelados será menor se se pode volver a quentar ou almacenar por moito tempo. Os pratos vexetais preparados non deben almacenarse durante máis de tres horas. Polo tanto, é mellor cociñar vexetais conxelados para un só uso. As verduras cocidas manteñen máis vitaminas que fritas. Para sal un prato de vexetais é mellor non dunha vez, pero 10 minutos antes de prontidão. Así, nos produtos seguirán existindo máis substancias minerais.
Contraindicacións vexetais conxelados
O principal dano que poden causar os legumes conxelados non é o propio produto conxelado, senón os aditivos alimentarios que algúns fabricantes usan para facelos. Ao pasar unha conxelación industrial, as verduras son susceptibles de tratamento térmico. Como resultado, perden a súa cor brillante e atractiva. Para volver a cor e facer que o sabor sexa máis intenso, os fabricantes usan aditivos alimentarios.
