O camarón con salsa pode converterse nun prato independente, ademais dunha pasta con mariscos ou patacas. Este aperitivo cociña instantaneamente, xa que a carne de camarón é moi tenra e non require tratamento térmico prolongado.
Camaróns con salsa de allo cremoso
O camarón baixo a salsa de crema é unha combinación clásica de peixe con delicadas cremas, ea adición de allo pode romper o sabor obsesivo do leite e reservar favorablemente os gambas.
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- allo - 5 dentículos;
- cebolas - 4 cabezas;
- viño branco - 2 elementos;
- perexil (picado) - 2 culleres de sopa. culleres;
- albahaca - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomiño - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema - 2 elementos;
- gambas - 700 g;
- queixo "Pecorino" (ralado) - 1/2 cdo.
Preparación
Nunha tixola, aceite de aceite vexetal e fritir ajo e chalotes durante uns 2 minutos, engade o viño e o perejil picado, a albahaca eo tomillo. Guarnece o contido da pota, ata que a cantidade de líquido nel se reduza á metade. Filtramos o líquido noutra tixola, engade a crema e manteña un pequeno incendio ata que engorda.
Na cacerola na que as herbas son estofadas, Despeje 2 culleres de sopa de aceite e fritir aos xamóns lentamente. Encha os xambos con salsa de crema e espolvoree o prato con "Pecorino" ralado.
O camarón coa salsa de allo é un complemento ideal para a pasta.
Gambas de rei con salsa teriyaki
Ingredientes:
- gambas - 500 g;
- salsa teriyaki - 1/4 dun século;
- zume de piña - 1/4 dun século;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- piñas (rebanadas) - 1/4 dun século;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- cebolas verdes para decoración.
Preparación
Limpa o camarón e colóquea unha mestura de salsa teriyaki e zume de ananás. Deixamos o marisco na heladera durante 10-20 minutos.
O aceite de oliva quéntase nunha tixola e frite as gambas reais durante 2 minutos a cada lado. Os restos da adobada tamén son vertidos nunha tixola, engade a piña picada e manteña a lume baixo ata que a salsa se espese. Antes de servir, encha o prato con aceite de sésamo e decórase con cebola verde picada.