Os queixos son un produto lácteo concentrado popular. As proteínas derivadas de queixos son absorbidas polo corpo humano moito mellor que o leite. Os nutrientes que conteñen o queixo son absorbidos por 98-99% (é dicir, case por completo).
Dano e beneficio de queixos duros
En queixo duro (e, en xeral, no queixo) contén vitaminas (principalmente grupos A, D, E e B), ácido pantoténico, caseína e outras substancias útiles (principalmente compostos de calcio e fósforo). O valor nutricional dos queixos varía moito segundo o contido proteico (posiblemente ata o 25%) e as graxas (ata o 60%).
É posible queixo con dieta?
Os queixos, incluídos os duros, en cantidades razoables poden entrar no menú de varias dietas. Aqueles que desexen construírse e manter a figura son mellores para comer queixos sólidos por separado ou con pan integral de grans enteiros ou centeo. Por suposto, o consumo de queixos duros debe ser limitado debido ao alto contido de sal e graxa do leite.
Un dos queixos favoritos, familiar e tradicional para o espazo post-soviético, é o queixo "ruso". Este é un queixo semi-sólido obtido a partir de leite de vaca pasteurizado mediante a aplicación dunha enzima de enxerto de laminación e bacterias mesófilas de ácido láctico.
Cantas calorías hai no queixo ruso?
O valor enerxético do queixo "ruso" está determinado polo contido de graxa do leite (cerca do 50%) e proteína (aproximadamente o 24%), é dicir, é bastante alta. A cantidade de calorías en queixo "Rossiyskiy" é de aproximadamente 363 kcal por 100 g de produto.
Ao elixir co queixo
Desafortunadamente, na actualidade algúns fabricantes proporcionan activamente o chamado "produto de queixo" chamado "ruso" ás cadeas de venda polo miúdo. Este produto contén aceite de palma e / ou outros aceites vexetais nocivos e outros aditivos inadecuados utilizados no proceso de produción e en conserva tamén son posibles, o que garante un almacenamento prolongado. A utilidade dun produto deste tipo é cuestionable. Ademais, os vendedores en redes de venda polo miúdo non se apresuran a informar ao comprador que están a vender un produto de queixo, non de queixo. Ademais: a miúdo os empregados das tendas cortan en anacos unha cabeza de queixo ou unha barra e venden sen unha etiqueta. Escollendo o queixo baixo a marca "Ruso", non dubide en esixir a inscrición no paquete dunha única peza (briquetas ou cabeza), ou mellor - un certificado de conformidade.