Zrazy , esta é esencialmente as mesmas hamburguesas con recheo. Este prato resulta inusualmente sabroso e delicado debido a unha variedade de recheos. Están feitos non só a partir de carne, tamén usan patacas, peixes e ata porrides. Agora contámosche algunhas receitas para cociñar carne.
Carne Zrazy con ovo
Ingredientes:
- carne de porco picada - 500 g;
- ovo de polo - 4 pezas;
- greens - 1 manada;
- cebolas - 2 pezas;
- migas de pan - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 50 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os ovos de galiña derraman auga fría e deixan ferver. Limpar e cortar pequenos cubos. Cortar os greens finamente e mesturar cos ovos. Na carne picada, engade cebolas picadas finas, sal, pementa, un pouco de auga, mestúralas completamente e forme tortas. No medio de cada bolo de carne descríbese o recheo de ovos e verdes, e faino mal. Poñámolos en pan e ovos. Quentar a tixola, verter o aceite vexetal e fritir a zola por dous lados, ata a cortiza dourada en algún lugar durante 4-5 minutos a cada lado. Servimos a mesa en forma cálida.
Carne zola con ovo e cebola
Ingredientes:
Para o recheo:
- carne - 1 kg;
- cebola - 1 pc;
- pan branco - 2 franxas;
- leite ou auga -30 ml;
- ovo -1 pc;
- sal, pementa.
Para o recheo:
- cebola 2 pezas;
- ovos - 5 pezas;
- manteiga-80 g;
- sal a gusto.
Para salsa de crema agria:
- crema agria - 0,5 kg;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- auga;
- sal, pementa.
Preparación
O recheo está feito a partir de diferentes tipos de carne. Engadimos un arco, un ovo crudo, un par de lonchas de pan, empapadas en auga ou leite, sal e pementa negra. O recheo está ben mesturado e eliminado. Golpeamos necesariamente, se non, a nosa zrazy vai desmoronarse ao fritir.
Prepare o recheo. Cebola cortada en pequenos cubos e fríea en manteiga debaixo da tapa. Os ovos pasan a gravar e emprétanse en anacos pequenos e mestúranse coas cebolas acabadas. Formamos zrazy. Para iso, leve un trocito de carne picada, aplícalo nun bolo plano, coloque o recheo no medio e únete aos bordos como unha torta, rolo de fariña ou rallado e fríea nun aceite fuertemente quente ata que se forme unha costra a ambos os dous lados. Dobre o frito zrazy na tixola.
Agora imos comezar a preparar a salsa de crema agria. Frite a fariña nunha tixola, esparza gradualmente a crema de leite e mestúraa de forma que non se forme grumos. Engade auga quente, sal, pementa e ferva. Enche a nosa zola con salsa e guiso durante 20 minutos. A mesa dispón de comida listo.
Carne zola con ovo e queixo
Ingredientes:
Para o recheo:
- porco - 2 kg;
- graxa - 0,5 kg;
- cebola -3 pezas;
- allo - 5 dentículos;
- ovos - 3 pezas;
- sal, pementa.
Para o recheo:
- ovos - 4 pezas;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 5 culleres de sopa. culleres;
- queixo - 200 g;
- aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Carne e porco cortar en anacos pequenos e deixar xunto con cebola e allo a través dunha moedor de carne. Engadimos ao recheo tres ovos crus, sal, pementa. Todos mesturan coidadosamente.
Os ovos para o recheo deixan ferver nun empinado e freguen un gran ralador, engádense manteiga e un pouco de sal, todo está mesturado. Tomámonos na palma dunha pequena cantidade de carne picada, amasarla para facer un bolo plano e poñer 2 cucharaditas do noso recheo no centro e formar unha culler. Entón faga a cantidade correcta de chuletas. Sepéralas nunha bandexa de cocción previamente engrasada e colocada no forno a 200 grados. Despois de 30 minutos sacamos o noso zólo e poñemos 1 cucharadita de mostaza sobre cada un e espallámolo sobre a superficie. Devolve a bandexa de cocción ao forno por outros 20 minutos. Cinco minutos antes da prontidão, para cada prato en 1 rebanada de queixo e deixe que se derrita. Carne zola con ovos e queixo listo!
Carne zola con ovo de codorniz
Ingredientes:
- carne picada - 600 g;
- cebola - 1 pc;
- carne de pan branco - 50 g;
- ovo de polo - 1 peza;
- ovos codorniz - 15 pezas.
Preparación
Carne, cebola e miga de pan pasamos dúas veces pola moedor de carne. Entón, zrazy será máis amable. Na picada agregamos ovo, sal, pimienta ao gusto e mestura completamente. Ovos de codornita fervendo e limpo. Despois diso, lavámolos baixo un chorro de auga para eliminar os restos da casca.
Procedemos ao moldeado zraz. Facemos do recheo dúas tortas planas, poñemos un ovo de codornices entre elas e únete ás dúas metades, traendo unha forma redondeada. Poñelas nunha tixola para asar, engrasar e cocer ao forno a unha temperatura de 180 graos e 25 minutos. Estes zrazy tamén se poden fritir nunha tixola.