Neste artigo, atoparás varias receitas interesantes para a preparación de pementos recheos de repolo.
Pementa recheo con repolo e cenoria
Ingredientes:
- pementa de tamaño medio - 20 pezas;
- repolo - 1 kg;
- cenorias - 1 kg;
- allo - 2 cabezas;
- perexil - 1 rama;
- granos de pementa negros.
Para salmoira:
- auga - 1 l;
- vinagre - 150 g;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 cunca;
- aceite vexetal - 120 ml.
Preparación
As cenorias tres nun gran ralador, e un repollo de repolo. Engade sal, mestura ben, muda suavemente e deixa para extraer zume. En pementos, elimine o núcleo e o elimina por aproximadamente 1 minuto. Entón enchemos con repolo e cenoria. Na parte inferior de cada recipiente preparado poñemos allo, pementa e perexil. Poñemos pementa recheada.
Preparamos a salmoira: mestura o azucre, a sal, o aceite vexetal e o vinagre na auga. Poña a mestura a ebulición e Despeje as latas de pementa. Esterilizar cada jar de litros uns 30 minutos e despois rolar. Conservas de pementa recheas de repolo, almacénanse nun lugar fresco.
Pimenta marinada recheo de repolo
Ingredientes:
- pementa doce - 10 pezas;
- repolo - 300 g;
- aceite de oliva - 50 ml;
- cebolas verdes - 1 rama;
- albahaca - 10 follas.
Para salmoira:
- viño branco - 200 ml;
- viño vinagre - 100 ml;
- azucre - 100 g;
- allo - 1 dente;
- curry - 2 culleres de sopa.
- Comiño molido - 2 cucharaditas;
- sal - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- chiles chinos - a gusto.
Preparación
Cortar a repolo finamente, cortar as cebolas verdes e a albahaca. Combinamos os ingredientes para o adobo, mesturamos e levamos ao hervor. Poña a pimienta búlgara pelada no adobmento fervendo e cociña por preto de 3 minutos nun pequeno incendio. Despois diso, tirábao cun ruído e colócalo nun prato para arrefrialo.
Na marina de ebulición baixamos o repolo por aproximadamente 1 minuto. A continuación, desconecte o lume e deixe o repolo de col por un minuto. 3. Despois diso, tire-lo nun colador e arrefríeo. No repolo arrefriado agregamos aceite de oliva, albahaca, cebola verde e mestura ben todo. Retiremos os pemento doce de pedicelos e sementes e repousa coidadosamente a col. Isto é todo, pementa, recheo de repolo no adobo está listo, podes servir á mesa!
Pementa recheo con repolo e arroz
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 10 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- repolo - 300 g;
- cebola - 3 pezas;
- arroz - 5 culleres de sopa. culleres;
- tomates - 3 pezas;
- crema agria - 200 ml;
- allo - 6 dentículos;
- salsa de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- follas de loureiro - 6 pezas;
- grans de pementa negra - 10 pezas;
- pementa (chícharos) - 5 pezas;
- sal a gusto.
Preparación
Poña a cebola e fríea en aceite vexetal. Engadimos cenorias raladas en un ralador e repolo picado, mestúres ben, cubrimos cunha tapa e cociñar a lume por un pequeno incendio durante uns 10 minutos. Mentres tanto, preparamos a pementa: a miña, elimina o tallo e o núcleo. Arroz lavado, Despeje con auga fervente e deixe durante 20 minutos, cubrindo cunha tapa. Os tomates son cortados en cubos. Lance o arroz ao vapor nun colador, combínalo con repolo estofado , tomate, engade sal, pementa e allo picado, mestura ben.
Encha o recheo de pementa preparada. Sepéralo nunha cacerola cun fondo espeso e frite, transformándoo varias veces. Prepare a salsa: mestura a salsa de tomate coa crema agria, engade un pouco de auga, se é necesario, engade sal e Despeje a pementa. Engadir a folla de loureiro, pementa negra e doce. Cubra a tixola cunha tapa, leva a ebulición e, a continuación, reduce a calor e sopre a pementa durante outros 40 minutos.
Pementa amarga recheada con repolo
Ingredientes:
- pementa doce - 2 kg;
- cenorias - 250 g;
- repolo - 2,5 kg;
- cebola - 200 g;
- perexil - 1 rama;
- aceite vexetal;
- sal - 2, 5 culleres de sopa. culleres;
- follas de loureiro - 7 pezas;
- pementa negra (chícharos) - 12 pezas.
Preparación
A pementa limpa e despois se lava ben. Cebola picada finamente. Cenorias tres nun gran ralador. Sacamos repolo con pallas finas. Grind the greenery do perejil. En aceite vexetal frite cebolas ata que estean suaves.
Pimienta se branqueo en auga fervente durante uns 3 minutos. Cando se arrefríe, calcámolo cun recheo preparado. Montar a pimienta nunha olla de esmalte e, enriba, o prato, que presionamos coa opresión. Deixemos a pementa para a fermentación a temperatura ambiente do día por 3. Durante este tempo, o zume crecente subirase á superficie da placa. Cando o pemento búlgaro, recheo de repolo, estará listo, transfórmolo ao frasco e envialo para almacenar no frigorífico.