A agardada festa da Resurrección Brillante - A Pascua está a piques de achegarse. E para os que estean en busca activa de receitas exitosas para cociñar pratos de Pascua , contaremos como cociñar correctamente o bolo de Pascua no forno. Seguramente gustaralles os produtos preparados coa implementación das recomendacións propostas.
A receita dun delicioso bolo de Pascua no forno
Ingredientes:
- kefir de contido de graxa medio - 1 l;
- azucre de area - 1-1,2 kg;
- fariña de trigo de calidade superior - 2-2,4 kg;
- ovos de galiña de tamaño mediano - 7 pezas;
- margarina cremosa - 220 g;
- Manteiga - 220 g;
- crema agria - 220 g;
- Levadura fresca prensada - 90-100 g;
- esencia "duquesa" ou vainillina - 5 ml ou a gusto;
- pasas sen pozos - 400-450 g;
- sal de mesa; 1 cucharadita;
- aceite refinado vegetal - 40 ml.
Preparación
Esta proba de receitas para o bolo de Pascua no forno supón o uso de kefir como base. Nela, os produtos están un pouco húmidos e dende este só o mellor sabe. Todos os compoñentes para a proba son tomados do frigorífico unhas horas antes da preparación esperada, de xeito que se converten na mesma temperatura ambiente e inmediatamente antes de configurar a salpicón, acalma o kefir a unha temperatura de aproximadamente corenta a cuarenta e dous graos. Disolvémosllo levadura fresca, medio vaso de azucre e uns dous vasos de fariña de trigo tamizada do máis alto grao. Mestura o contido ata que todos os cristales doces sexan disoltos e colócanse nun lugar cálido, cubrindo o prato cunha toalla ou pano.
Durante este tempo prepararemos pasas. Lavámolos completamente, necesariamente secámosllo e espolvorámolo con fariña.
Despois de que o opara suba ben e forme unha tapa escuma, engádelle crema de leite, manteiga e margarina e masticar a masa con coidado coas mans. Agora engade as xemas de solo co azucre restante ata que alisen as xemas e asado con sal ata proteínas esponxas espesas e densas, continuando a mesturar a masa coas mans. A cantidade proposta de azucre permitirache obter bolos doces, polo que se é necesario, podes reducir.
No seguinte paso, filtramos a fariña na masa e producimos o lote, obtendo unha textura non pegajosa da masa. Manos neste ocasionalmente manchada de aceite refinado e amasar a base dos bolos durante polo menos trinta minutos, engadindo as pasas previamente preparadas.
Poñemos o vaso coa proba nuevamente en calor e deixámolo subir ben e aumentar polo menos dúas veces. Despois diso, amasaremos a masa, volvemos a subir e mesturar neles a esencia ou a vanilina e repartir os moldes de bollos previamente engraídos, enchelos aproximadamente nun terzo.
Cando se eleva a masa nas formulas, enchéndoas cun pouco máis de dous terzos, coloque as palas no forno. Quéntase con antelación a unha temperatura de 170 graos e temos no nivel máis baixo unha cacerola con auga. É necesaria a presenza dun recipiente con auga no forno para que a superficie dos produtos non se craque durante a cocción.
O tempo para pastelaría depende directamente do volume dos formularios. Isto pode levar de quince minutos a
Os repostería expertos recomendan inserir inmediatamente no centro dos bolos de madeira grandes bolos inmediatamente despois de que a masa se coloque no molde. Neste caso, os bolos son uniformemente aptos, obtendo unha forma fermosa e ao cocer, é posible comprobar inmediatamente a preparación dos produtos torrados, eliminándoos despois dun certo tempo o broche instalado previamente.
Cando estean listos, extraemos os bolos dos formularios, deixalos arrefriar e decorar ao teu gusto. A decoración tradicional mínima é o revestimento da superficie dos produtos cun esmalte e decoración con po de repostería.