As froitas secas na súa popularidade non son tanto inferiores ás obras en conserva no inverno. Encharcando froitas secas de verán, pode usalo como un complemento para cocer, engadir ao muesli ou cociñar con eles. Recetas deste último recollido neste material.
Compota de prunes e Damasco secos - receita
Ingredientes:
- Peras secas, mazás - 90 gramos cada;
- Prunes - 110 g;
- albaricoques secos - 90 g;
- auga - 4 litros;
- mel - 45 ml.
Preparación
Para a noite antes de cociñar, enxágüe todas as froitas secas, colócaas no recipiente profundo seleccionado e enche con auga. Deixar a froita seca para obter humidade, polo que durante a cocción danlle a bebida o seu máximo sabor. Ao día seguinte, coloque un recipiente con albaricoques secos, ameixas, peras e mazás a lume medio. Inmediatamente despois de ebulición, deixe ferver a bebida durante 15 minutos, doce ao gusto e retire do lume, cubrindo cunha tapa. Para compote de Damasco e ameixas secos tornouse aínda máis perfumado, deixe arrefriar un pouco e, a continuación, probalo.
Como cociñar compotas picantes de Damasco secos e ameixas?
Ingredientes:
- albaricoques secos - 240 g;
- Prunes - 240 g;
- canela - 3 bastóns;
- casca de limón - 3 tiras;
- cereixas secas - 120 g;
- unha vaina de vainilla;
- azucre de cana - ao gusto.
Preparación
Enxágüe os froitos secos e enchelos con tres litros de auga limpa. Coloque un recipiente coa compota futura sobre o lume, e logo que o líquido chegue a ferver, coloque a canela con vainilla, tiras de casca de cítricos e espolvoree o azucre. A compota Brew non será moi longa, 7-10 minutos será suficiente para obter unha bebida perfumada, que é bo para apagar a sede ou quentar o frío.
Compota de ameixas, Damasco secos e pasas
Ingredientes:
- albaricoques secos - 450 g;
- mazás e peras secas - 450 g;
- Prunes (sen pozos) - 215 g;
- pasas - 230 g;
- limón - 1 peza;
- canela - 2 bastóns;
- cravo - 5 xemas;
- azucre granulado - 160 g;
- licor de laranxa - 55 ml.
Preparación
Prepara todas as froitas secas en auga fría. Coloque o recipiente sobre o lume, Despeje o azucre, coloque as especias e despois de fervelas, cociña as froitas ata que ablanden, minutos. 10. Retire a compota preparada do lume, arrefríe a un estado cálido e coloque licor de laranxa para o aroma.
Se o desexa, a compota de Damasco secos e ameixas pode ser soldada e nun multivariado, para iso, as froitas secas colócanse nun bol á vez con especias e azucre, inclúen o modo "Quenching" e cociñamos polo menos durante unha hora e media.