O pan italiano ten decenas de variedades de todo tipo, onde todo tipo de sabores, herbas e diversas tecnoloxías culinarias interfiren coa masa. O resultado será un delicioso e perfumado pastel, digno de atención de todos.
Como asar pan italiano?
Os tipos populares de pan italiano difiren principalmente pola composición dos ingredientes incluídos na masa, a forma dos produtos, menos a miúdo polo proceso de amasar e cocer.
- Ciabata ten unha forma rectangular, unha cortiza frita afastado e unha pulpa porosa dentro.
- A focaccia faise en forma de tortillas, moitas veces con sabor.
- O pan é un estirro similar ao ciabatta, pero ten unha estrutura máis densa de celulosa.
- A composición lacónica ten unha masa para o pan kafone, que adoita ser cocida en forma redonda.
- Grissini - varas de pan con varias aspersións.
O pan ciabatta italiano é unha receita clásica
Axude a asar a casa os deliciosos recheos de pan italiano, os máis populares e populares entre eles é a opción de ciabatta. A singularidade da tecnoloxía na longa fermentación da base e como resultado da súa alta porosidade. Característica é a forma rectangular con extremos redondeados.
Ingredientes:
- fariña - 430 g;
- auga 330 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- leite seco - 1 colher de chá.
Preparación
- Mestura a fariña, sal e levadura.
- Despeje auga e mestura.
- Deixar a masa durante 12-15 horas en condicións de habitación.
- Coloque as bases nunha mesa xenerosamente espolvoreada, dobre varias veces cun sobre, saia por unha hora, transfórmase nunha xerra de cocción quente.
- Torcer o pan ciabatta italiano nun forno humedecido a 220 grados e 30 minutos.
Pan de focaccia italiana - receita
O pan de focaccia italiana está feito en forma de tortas redondas ou rectangulares de diferentes espesores, complementadas con aceite de oliva, herbas, aditivos de oliva, tomate fresco e seco e outros ingredientes relevantes que se establecen na superficie dos espazos en branco da base de fariña preparada.
Ingredientes:
- fariña - 350 g;
- auga - 200 ml;
- aceite de oliva - 60 ml;
- azucre - 2 culleres de té.
- sal - 5 g;
- leite seco - 5 g;
- herbas.
Preparación
- Mesturar a fariña, sal, levadura e azucre.
- Engade auga e unha culler de manteiga, amasa a masa, deixe en quente por 2-3 horas.
- Coma a com, reparte o bolo da masa nunha tixola, deixe unha hora.
- Dentes de masa ao redor do perímetro e, despois de 20 minutos, aceite co aceite restante, espolvorear con herbas italianas ou sal.
- Torcer o pan con sabor italiano a 200 grados 20 minutos.
Pan italiano con pimentón
O pan italiano cocido no forno, a receita que se presentará nesta sección, resulta ser moi perfumado empregando como condimento a albahaca seca eo pemento papado. Este último distribúese convenientemente sobre a superficie da masa usando un colador, como é a fariña antes de hornear os produtos.
Ingredientes:
- fariña - 450 g;
- auga - 300 ml;
- aceite de oliva - 40 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- levedura fresca - 15 g;
- pimentón e albahaca seca - 2 cucharadas. culleres.
Preparación
- Disolver en auga morna, levadura e azucre, engade sal, aceite de oliva e fariña.
- Mestura a masa, deixe a lume durante 1,5 a 2 horas.
- Desprázanse a masa da táboa de fariña ata un espesor de 1,5 cm, lubrificar con aceite, espolvorear con paprika e albahaca.
- Dobre a folla cun sobre ou dobre cun rolo, estendéndose nunha tixola, deixe durante unha hora.
- Espolvoree o pan italiano coa fariña e asar durante 1 hora a 180 grados.
O pan italiano é unha goma de borrar - receita
O pan italiano é unha goma de borrar, un análogo do famoso chiabate, pero ao contrario do último, é cocido a partir dunha masa grosa que mantén a forma ben. Producido tras unha longa proba, a base está formada por pans alargados de espesor medio, que se hornean nun forno ben humedecido a temperatura máxima.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- auga - 300 ml;
- sal - 2/3 cunca.
- Levadura seca - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
- Tamizar a fariña, interferir con sal e levadura seca activa.
- Engade auga, mestúrao con fariña cunha bifurcación ata que se absorbe, saia durante 18 horas.
- Distribuír a masa na mesa de fariña, xirar os bordos nun lado e, ao outro lado, dividir o rolo en 2 anacos, dar unha distancia de hora.
- Estire as capas para obter pans alongados, espárgalos nunha tixola e hornee o pan italiano ata que se ruborice.
Pan italiano con queixo
Un saboroso pan branco italiano pode ser cocido engadindo unha capa de masa con queixo ralado e romeu. Se o desexa, pode usar outras fragantes herbas secas ou herbas frescas. Pode degustar pastelitos con unha bebida favorita servida con salsa ou simplemente aromatizada con aceite de oliva perfumado.
Ingredientes:
- fariña - 500-600 g;
- auga - 300 ml;
- sal - 20 g;
- azucre - 50 g;
- aceite de oliva - 70 ml;
- leite seco - 15 g;
- romeu - 2 ramas;
- Parmesano - 50 g.
Preparación
- Disolver leveduras e azucre no auga.
- Engade sal, fariña e 2 culleres de sopa de aceite, amasar e deixe o achegamento.
- Distribúe a base nunha tixola, aceite, espolvoreo con romeu, queixo, deixe media hora.
- Prema o perímetro da masa cos dedos, envíeo en 10 minutos nun forno acalorado a 200 graos durante 20 minutos.
Pan italiano con tomates secos
A cocción do pan italiano segundo a seguinte receita asume a adición de tomates secos durante a moldaxe, o que dará aos produtos acabados unha agradable acidez e un sabor bastante piquante. Estas proporcións son suficientes para obter a textura no ciabatta, con todo, pode engadir máis fariña, aumentando a densidade da cocción.
Ingredientes:
- fariña - 430 g;
- auga 330 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- tomates secos - 50 g.
Preparación
- Mestura os ingredientes para a masa, deixe nunha tixela por 12-15 horas.
- Coloque a base sobre a mesa con fariña, distribúe unha capa uniforme, repare franxas de tomate.
- Dobra a capa en forma de sobre, cortada pola metade, forma 2 tortillas, sae por unha hora.
- Torcer o pan con tomate en italiano durante 30 minutos a 220 grados.
Kafone pan italiano - receita
O kafone de pan italiano caseiro ten unha composición lacónica sen aditivos, unha forma redonda, pero ao mesmo tempo consegue ser increíblemente ruddy e delicioso. A base de fariña neste caso prepárase en función da antigüidade ou da esquerda despois da proba de cocción anterior, que axuda a minimizar o sabor e aroma da levadura.
Ingredientes:
- fariña - 600 g;
- auga 420 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- masa de levadura antiga - 200 g;
- malta - 1 cucharadita.
Preparación
- Diluír en malta de auga quente e unha masa antiga, engadindo sal.
- Agregue a fariña e engravalo gradualmente.
- Deixar a masa para a proba, entón varias veces amasar e dobrar o sobre.
- Deixar levar o pan formado nunha tixola e cocer a 180 graos nun forno humidificador durante 1 hora.
Pan de allo italiano - receita
Se queres saborear tortas caseiras picantes e perfumadas, é hora de hornear pan de allo italiano, utilizando as recomendacións da seguinte receita. No canto da noz moscada nunha masa, pode engadir outras especias, ea mestura de herbas italianas substitúese simplemente con albahaca ou orégano.
Ingredientes:
- fariña - 320-350 g e en po;
- leite - 200 ml;
- sal e herbas italianas - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 40 ml;
- allo - 4 dentes;
- po de cocción - 15 g;
- noz moscada - 1 pitada.
Preparación
- Mestura o leite con sal, aceite, noz moscada e po de cocción, engadindo 150 g de fariña.
- Mesturar o allo espremido eo resto da fariña, formar un pan da masa.
- Lubrique o pan italiano coa manteiga de allo , espolvoreo con herbas, asar durante 30 minutos a 200 grados.
Pan italiano Grissini - receita
O pan italiano preparado na próxima receita na casa será un gran bocadillo de té, café, cacao ou un vaso de leite. É conveniente desenrolar a masa, e despois cocer os produtos nunha alfombra de silicona. Podes usar sementes de papoula, sésamo branco e negro, fragantes herbas italianas secas.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 350 g;
- fariña de gran integral - 150 g;
- auga 260 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- levedura fresca - 15 g;
- manteiga - 30 g;
- aceite de oliva - 60 ml;
- compoñentes para aspersión.
Preparación
- En auga morna, a levedura está disolta.
- Engade sal, dous tipos de manteiga e fariña, mestura, deixe a lume durante unha hora.
- Separar a masa en 3 partes, rolar cada un a un espesor de 3 mm, cortar en tiras cun coitelo de pizza.
- Cortar a graxa con auga, espolvorear con aditivos, torcer, cocer durante 15 minutos a 190 grados.
Pan italiano con aceitunas
Increíblemente saborosa e deliciosa será o pan italiano con herbas e aceitunas , algunhas das cales poden ser substituídas por aceitunas negras e, a continuación, as dúas previamente cortadas en grandes aneis. A tecnoloxía de amasar e produtos de cocción é simple e sinxela, eo resultado supera todas as expectativas.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- auga 250 ml;
- cebola - 1 peza;
- azucre - 10 g;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- sal - 2/3 cunca.
- aceite de oliva - 20 ml;
- aceitunas - 2/3 cuncas;
- herbas italianas - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
- Fritir a cebola en aceite, engade olivas, fariña, sal, azucre, levadura e herbas.
- Levantar a auga, amasar a masa durante 10 minutos, saír durante 2 horas no lume.
- Forme un pan oval ou un pote redondo da masa, deixe durmir a cocción durante 30 minutos e asar a 200 grados máis.
Pan dulce italiano
O pan italiano cocido no horno da seguinte receita abunda con froitos secos, froitos secos, froitas cristalizadas e agasallos cun sabor doce e sorprendente e unha fragrancia incrible. Tal cocción pode, se o desexa, ser cuberta con azucre, chocolate ou proteína esmalte, decorar ao gusto.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- auga 230 ml;
- crema - 100 g;
- manteiga - 200 g;
- ovos - 5 pezas;
- azucre - 250 g;
- laranxas - 2 pezas;
- limón - 1 peza;
- froitas secas ou froitas secas - 300 g;
- almendras - 150 g;
- levadura - 50 g;
- azucre de vainilla - 10 g.
Preparación
- Disolver levadura na auga, engadindo un pouco de azucre e fariña, deixe por 20-30 minutos.
- Engadir ovo azoutado con azucre, crema, manteiga derretida, fariña, mestura, deixe a calor por 2-3 horas.
- Mesturar as froitas confitadas, a repolo e a pulpa de cítricos, a vainilla, poñer a base nun molde e deixala durante 1,5 horas.
- Fornou o pan doce a 180 grados para secar a larva.