"Tiramisú" é unha famosa sobremesa italiana, que consiste nunha galleta de galletas de aire, chamada Savoyardi, empapada en xarope e en capas con crema fresca e bagas frescas. Este pastel debe manterse durante varias horas na heladera, de modo que quede bastante conxelado e fixo. Descubramos contigo hoxe como preparar unha crema para tiramisú .
A receita da crema Tiramisú
Esta crema é perfecta non só para impregnar o bolo, pero tamén se pode servir para cazolas, tortitas ou tortas de queixo. É incrible combinado con froitas frescas e migas ralladas de chocolate.
Ingredientes:
- café espresso - 50 ml;
- azucre granulado - 150 g;
- crema - 300 ml;
- queixo cottage - 250 g;
- ovo de galiña - 4 pezas.
Preparación
Entón, coloque o queixo cottage na tixela do procesador de alimentos, Despeje na crema e coloque 50 gramos de azucre. Molemos todo a unha masa absolutamente homoxénea. Agora separamos as xemas das proteínas. Só necesitamos xemas nesta receita. Conectamos con café frío e o resto do azucre. Usando un batidor, golpéalle lixeiramente a unha masa homoxénea e púxoo nun lume moi pequeno. Mesturando constantemente, trae a mestura a 85 graos, pero non ferva. Unha vez que a masa se espese, espérsaa coidadosamente na cuncha e volve a moer todo a unha consistencia homoxénea. Ben, iso é todo, a crema para tiramisú está lista!
Crema para tiramisú con mascarpone
Ingredientes:
- ovo de polo - 4 pezas;
- azucre en po - 100 g;
- queixo mascarpone - 500 g;
- xelatina - 10 g.
Preparación
Levamos 4 ovos de pollo, separamos coidadosamente a proteína da xema. Agora combine o azucre en po con xemas, rejilla ben cun batido ata que se forme unha espuma espesa. Despois diso, engade o queixo mascarpone e mézvelo coidadosamente cunha culler ata que sexa homoxéneo. A continuación, introduza suavemente a proteína para dar a nosa sensación de nata. De novo, mestura toda a espátula e elimina a crema acabada por un tempo na heladera para conxelar.
Crema para tiramisú sen ovos
Ingredientes:
- crema - 200 ml;
- queixo mascarpone - 500 g;
- azucre en po - 100 g;
- Vanillina - se o desexa.
Preparación
Levamos unha crema ben arrefriada cun contido de graxa do 33% e vertémoslas nunha tixona profunda. A continuación, abaixo lentamente o azucre en po e bate completamente a masa en picos suaves. Despois diso, poñemos o queixo mascarpone en pequenas porcións e mestúreo coidadosamente na crema batida de arriba abaixo. Se o desexa, tire a vanillina á crema e mézcleche nuevamente ata que estea lisa.
Crema para tiramisú nun licor de cereixa
Ingredientes:
- queixo mascarpone - 500 g;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- pulpa de vainilla - 1 cda. culler;
- licor de cereixa - 1 cucharada. culler.
Preparación
Considere outra opción, como preparar unha crema para tiramisú. Mascarpone de queixo coloque nunha tixela, Despeje o azucre, engade a polpa de vainilla e bate todo con un mesturador, botando gradualmente o licor de cereza.
Crema clásica para tiramisú
Ingredientes:
- queixo mascarpone - 500 g;
- ovo de galiña - 5 pezas;
- azucre granulado - 100 g;
- xarope de laranxa - 3 culleres de sopa. culleres;
- limón - 1 pc.
Preparación
Separar as ardillas das xemas e bater o primeiro nunha masa exuberante, botando un pouco de azucre gradualmente. As xemas esfregue por separado co resto do azucre, engade o zume dun limón enteiro e verte no xarope de laranxa. Mesturamos todo coidadosamente e detallando o queixo mascarpone. Despois diso, mesturámoslle os brancos azucreados antes da crema e superaremos todo a un estado homoxéneo.
Crema para "tiramisú" con leite condensado
Ingredientes:
- queixo mascarpone - 200 g;
- crema - 150 ml;
- leite condensado - 50 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
A crema arrefriada mestúrase cun mesturador ata que se forme unha espuma espesa. Separadamente, combinaremos queixo queso, azucre granulado e leite condensado. Entón, ambas as masas únense coidadosamente e eliminan a crema acabada no frigorífico.