Zira é unha planta nativa de Asia Central e Exipto. A planta é perenne e volveuse bastante popular na cociña nacional destes países. As sementes desta planta úsanse na cociña, como especias.
Spice zira é moi popular en todo o mundo. Ten un sabor picante e aroma especiais. Ao asar, o cheiro da zira intensifícase aínda máis. Nalgúns países asiáticos, esta especia aínda ten o nome de comiño.
As sementes de comiño enteiro adoitan usarse frescas. Debido ás súas propiedades antimicrobianas, o circo adoita engadirse cando se conservan os produtos. En pratos quentes, este temperado engádese ao comezo da cocción, para que o prato adquira un sabor e sabor especiais.
Aplicación de condimento
Normalmente, como especie, o ciro utilízase dúas variedades: é o zircon persa (sementes amarelas, aromáticas) e a cereixa Kira (negra e perfumada).
Na maioría das veces, claro, o ziru úsase na cociña. Especialmente ao cociñar o pilaf ou a carne. Engadir aos seus alimentos en todo ou nun martelo.
Tamén é popular usar este tipo de especias ao conservar as verduras. Ademais, o comiño ten fortes propiedades antibacterianas e, polo tanto, engádese aos produtos de leite de leite.
Nas cociñas dos pobos de Turquía, por exemplo, a zira é parte integrante de pratos con repolo de carne de porco e berinjela. En Uzbekistán engádese comiño negro a ensaladas, varias sopas e produtos de fariña.
Algunhas persoas engaden comiño ao té, porque ten un efecto de tonificación moi bo. O uso de comino axuda a mellorar a dixestión e aumentar o apetito.
Ademais, é posible aplicar comiño externamente, xa que ten propiedades antisépticas. Con contusións, contusións e mordidas de insectos, promove a rápida reabsorción de tumores.
Por suposto, a maioría das veces utilízase cir, como parte de especias para pilaf . Xunto con paprika, azafrán e albarberry, este prato da cociña nacional uzbeka adquire un sabor realmente máxico. Zira en pilaf dá ao prato unha nitidez especial, especias e aromas perfumados, mente ardente. Spice zira - este é case o condimento principal para pilaf , sen o cal este prato non sae do xeito que debería ser. Esta especie pódese engadir a case calquera carne, para darlle un toque de sabor especial e sabor único.
A aplicación de zira tamén será o máis exitoso para cociñar os kebab shish na natureza. Despois de todo, é capaz de dar un certo sabor e aroma "oriental" distinto, o cal é moi mellorado cando se prepara a carne ao aire libre.
Se a calor na rúa e quere comer algo de luz, a mellor solución é engadir o comiño ao aderezo de ensalada ou engadilo ao té por un efecto refrescante e tonificante.
Zira - use na cociña
Por suposto, o máis común é o uso da zira na cociña. Engádeo, como se describe arriba, a case todos os pratos, en sopas e en ensaladas, nunha variedade de salsas, e especialmente en pilaf e en calquera tipo de carne.
Ademais das sementes na cociña, este tipo de especias en po é amplamente utilizado, engadindo o sabor en calquera prato. Spice pode adquirir un cheiro especial cando se asada. Moitas veces engádese comiño á composición de mesturas picantes secas, como, por exemplo, "Curry". No leste, o comiño está colocado necesariamente en todos os produtos de pastelería e panadería.