Kvass é unha bebida eslava tradicional con sabor agradable e acalorado. Faise por fermentación a partir de malta e fariña ou de pan de centeno secos frescos, coa adición de mel, herbas aromáticas, remolacha, froitas e bagas. Suxerímoslle que aprenda hoxe algunhas receitas interesantes para cocer kvass sen levadura.
Receita para kvas de pan sen levadura
Ingredientes:
- centeo sen leite - 400 g;
- pasas - 1 puñado;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga fervida - 2,5 litros.
Preparación
Así, tome un anaco de pan de centeo fresco, corte en pequenos anacos e seque ata que se endurece no aire fresco. A continuación, os crackers resultantes transfírense a unha gran bandexa de cocción e se pon durante 10 minutos nun forno pre-Calefacción. Ábamos a unha temperatura de 100 graos ata que apareza unha cortiza escura sobre eles. Despois disolve-los nun recipiente de 3 litros e poña auga filtrada fervida, arrefriada a temperatura ambiente. Engade as pasas pasas ao vaso e despexa o azucre. Poñemos todo nun lugar cálido, sen cubrilo cunha tapa. O pescozo do frasco envólvese con gasa para protexer a bebida do po.
Poucos días despois, o kvass de centeno casero sen levadura está completamente listo. O filtramos varias veces a través da gasa, vertemos o líquido en botellas de plástico, állámolo e colócalo na heladera. O espesor restante - a herba levedida, non tireche: ¡servirá máis como iniciador! Só ten que engadir uns rusks frescos de centeo, derrama nuevamente con auga fervilosa fresca e obtén unha nova porción de kvass casera.
A receita de kvass de remolacha sen levadura
Presentámosvos outra receita dun kvass moi útil sen levadura, cociñada en base á remolacha. A bebida ten unha cor fermosa e un delicioso e rico sabor.
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- pan de centeo sen levadura - 100 g;
- auga fervida - 2 litros;
- azucre granulado - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A remolacha é lavada, pelada e triturada no teurochke. Cortar unha codia de pan de centeo en po e deixar secar por uns 5 minutos no forno. Poña a remolacha nun frasco limpo, agregue a codia de pan seco, aboque o azucre e coloque todo o auga fervido, pero arrefriado. Entón cubrimos o pescozo da lata de Gaze e insistimos na bebida no lugar quente do día 3-4. A continuación, filtre coidadosamente o kvass a través da Gaze, botalo nas botellas e coloque o no frigorífico.
Receita de kvass casera sen levadura
Ingredientes:
- trigo - 3 elementos;
- auga fervida - 4 litros;
- Herb fermentado - 8 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1.5 culleres de sopa.
Preparación
A continuación, engade o mosto fermentado, mestúralo completamente e se hai espazo á esquerda, engade auga. Agora, cubra o pote cunha toalla e saia ao lume por preto de 48 horas. Cando unha gasa branca aparece encima do kvass, e gústalle o carbonato, e sentirás o verdadeiro sabor do kvass soviético - isto significa que a nosa bebida sen levadura está completamente lista.
Suavemente, coloque o anaco de queixo nun vaso grande limpo para que o sedimento non se levante e quede completamente no fondo do primeiro vaso. Pecha a tapa cunha tapa densa e elimina o kvass no frigorífico. Pódese servir á mesa tanto quente coma refrixerado. Gardamos a bebida doméstica só na heladera por 2 semanas.