A receita do licor de cereixa na casa é omnipresente, leva un pouco de tempo e requirirá a súa paciencia só na fase de infusión. Entre as variacións a continuación presentadas é fácil elixir o que desexa.
Como facer o licor de cereixa na casa?
Dependendo do sabor final desexado, pode usar vodka, coñac ou moonshine como unha base de bebidas alcohólicas. Tendo en conta as peculiaridades da receita específica, é dicir, o feito de que o azucre utilizado no licor non sexa o xarope de azucre, senón o azucre normal, o sabor do alcohol no produto acabado será fácil de sentir.
Ingredientes:
- vodka - 475 ml;
- cereixa - 235 g;
- azucre - 240 g.
Preparación
Antes de facer un licor de cereixa, cómpre preparar a baga de forma especial. Despois de tocar as cereixas e eliminar as pediceletas, picar cada unha das froitas ou cortarlle claramente o óso e parte da polpa, que no futuro dará un sabor pronunciado. As cereixas preparadas abarcanse en pratos esmaltado e cubrir cunha capa de azucre. Sen revolver o contido dos frascos, vértese vodka e cobre con tapas. Deixar o licor de cereixa á noite e fresco por 3 meses, e ao final do período, colócase suavemente a través da porción de Gaze.
Licor de cereixa con follas de cereixa - receita
Engadir o produto acabado aínda máis sabor cereixa, se diversificar a súa composición, non só froitas, pero tamén follas de cereixa. Decidimos ir máis lonxe e poñer as follas de cereixa nun frasco e follas de menta.
Ingredientes:
- cereza - 590 g;
- follas de cereixa - 7 pezas;
- varas de menta - 2 pezas;
- azucre - 145 g;
- vodka - 520 ml.
Preparación
A preparación do licor de cereixa na casa comeza coa limpeza das froitas da pedra. Despois de eliminar todos os ósos, calcúlase a pulpa de cereza e unha parte dos ósos (aproximadamente unha ducia) son esmagados e transferidos a unha bolsa de gasa. A pulpa de cereixa mestúrase con azucre, follas de cereixa e menta, despois vierte o vodka e deixa o licor infundido, previamente pechado. A primeira semana de insistir no banco co licor debe ser realizada baixo o sol, tras a cal transfórmase ao fresco durante un mes máis. Despois de completar a infusión, a bebida é filtrada.
Licor de cereixa en casa sen vodka
Unha alternativa ao vodka pode ser un monstro de calidade. As proporcións desta receita pódense recordar fácilmente: porque 1 kg de cereixas deben levar 1 kg de azucre e 1,5 litros de alcohol diluído a 40 graos.
Pulpa de cereixa pelada dos ósos no frasco. Para a fragrancia, unha parte dos ósos tamén se pode romper, colocada nunha bolsa de Gaze e deixada nun recipiente cunha cereixa. Cociña o xarope de azucre, diluíndo o azucre en 0,5 litros de auga fervendo. Engade o xarope arrefriado ao frasco, despois vexa o alcohol e pecha o recipiente. A bebida mantense durante un par de meses en bo estado.
Licor de cereixa rápido na casa
A velocidade de cocción non é a principal vantaxe dos licores domésticos.
Ingredientes:
- vodka - 230 ml;
- coñac - 440 ml;
- xarope de azucre - 135 ml;
- cereixa - 540 g.
Preparación
Preme ligeramente as bagas para romper a integridade da pulpa e expoñer o óso. Encha cereixas con xarope de azucre e unha mestura de coñac e vodka, despois deixa todo para estar durante unha semana ao sol. O licor preparado remóntase no frío por un par de días, filtra e intenta.