O corpo humano necesita certas vitaminas e microelementos. Por exemplo, o peixe é unha fonte de calcio, fósforo, proteínas e outros elementos importantes. A inclusión sistemática dos pratos no menú axuda non só a comer sa e saborosa, senón que contribúe á esbeltez da figura e ao rexuvenecemento do corpo.
Unha das especies máis populares e accesibles de peixes mariños é a caballa. Este peixe de percusión contén un pequeno número de ósos que facilitan o corte. A carne de verdura é bastante gorda, por iso o mellor é collelo antes de cociñar. Díganlle como preparar adobo para cabalo. A composición do adobo, naturalmente, dependerá de como debería continuar cociñando os peixes.
Marinada de salgadura picante de caballa
Por suposto, o primeiro que me vén á cabeza é que xa non se pode cociñar a xarda, só un pepinillo tamén é moi sabroso. O salado picante de mariscada de caballa pode ser moi diferente, guiado polo seu gusto e imaxinación. Daremos varias variantes do cálculo por 1 kg do peixe defrozen and filleted.
Ingredientes:
- auga carbonatada - 1.3 litros;
- Sal iodada - 2 culleres de sopa. culleres;
- cenorias - 1 peza;
- folla de laurel - 2-3 pezas;
- sementes de comiño ou fiúncho - ½ cucharadita;
- cebola - 1 pc;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- lúpulo-suneli - 2 culleres de té.
Preparación
Tallamos as zanahorias, cortamos con círculos moi delgados, limpas a cebola e cortamos con plumas. Pon os filetes de caballa nun recipiente de vidro esmaltado ou de vidro, alternando con cebola e cenoria, espolvorear cunha mestura de sal, azucre e especias . Nós derramamos toda a auga espumante e deixamos por 8-10 horas.
Caballa na adobada de mostaza
O sabor das cebolas ou o allo non lle gusta a todos, pode preparar a marinada sen estes ingredientes.
Ingredientes:
- Sal iodada - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre 9% - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga filtrada - 2 cuncas;
- chícharos de pementa perfumado ou negro - 10-12 pezas;
- mostaza en po (po) - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- folla de laurel - 2-3 pezas;
- aceite de oliva frío prensado - 5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Ferva a auga, engade sal e azucre, despois de verter, pementa, folla de loureiro e mostaza. Ferva a temperatura mínima durante un minuto, fresco, mestura con vinagre e manteiga, deixe este filete de marinada de caballa. Usamos cristalería ou esmalte.
Non obstante, non todos gustan a caballa en conserva, polo tanto, é posible cociñar os peixes de forma diferente, só despois dun pouco burlándose.
A cabalo de fume é o mellor en un fogar doméstico. Se non tes un, podes cociñar os peixes na grella sobre o lume; o principal é escoller a madeira correcta e manter a temperatura de fumar. Pero antes de fumar é bo gardalo no adobo. A marinada de caballa para fumar prepárase de diferentes xeitos. Ás veces é suficiente só manter un pez por un par de horas en cervexa ou viño branco; a súa carne farase moito máis interesante para probar. E pode facer o contrario.
Marinada para a cabaza fumada quente
Ingredientes:
- caballa (filetes) - 4 pezas.
- sal - 1 cucharadita;
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- crema agria 15% de contido de graxa - 150 g;
- eneldo - 12-15 ramas.
Preparación
En crema de leite engade anan finamente desmenuzado, sal e lúpulo-suneli, mestura, cubra os filetes con esta mestura correctamente, enrosque firmemente a película e agarde 4-5 horas. Despois diso, o peixe fuma as brasas.
E aínda así, o mellor adobo para cabalo na grella, non importa se fumar ou cociñar o kebab shish dos peixes ou simplemente cocielo, é un viño branco seco non sulfatado. Pode engadirlle condimentos, pero non esaxere. Tamén se debe sentir o sabor dos peixes.