Deliciosa, rica e perfumada sopa de guisantes - é moi útil. Os chícharos son unha fonte de proteína vexetal e moitos micronutrientes útiles. Un problema é que normalmente non se cociña, polo que se empapa con antelación (a maioría das veces á noite). Pero este método non lle gusta a todos e, polo tanto, adoitan preguntar como cociñar a sopa de pexego sen empalar os chícharos. Hai varias opcións.
Opción 1: chícharos verdes
Para cociñar sopa de pexego sen remojo, pode usar chícharos conxelados - hoxe é fácil de atopar nos supermercados.
Ingredientes:
- carne ao óso (porco, tenreira ou polo) - uns 0,5 kg;
- patacas de variedades rosas - 3-4 tubérculos;
- zanahorias novas - 1 rama grande;
- Lámpada de bulbo grande - 1 pc;
- xemas conxeladas - 1,5 cuncas (uns 300 g);
- perexil rallado (ou folla grande habitual) - 1 pequeno rabo;
- sal - preto de 1,5 culleres de té;
- aceite de xirasol prensado frío e prensado frío - 4-5 st. culleres.
Preparación
A miña carne, poñémola nunha tixola e cociña o caldo ao máis lento fervendo, eliminando a escuma tal e como aparece. Deixamos a galiña durante 45 minutos, ferve un pouco máis dunha hora de porco, a ternera - non menos dun ano e medio. As verduras son limpas, cortadas: cebola - pequenos cubos, cenoria - cuncas finas, patacas - pajitas. Calma o aceite e a leituga as cebolas e as zanahorias a un matiz agradable e lixeiramente castaño. Engadir á sopa todos xuntos - passerovku, patacas e chícharos. Non se pode descongelar. Estamos esperando por un cuarto de hora, salivamos. Cando a sopa se infunde baixo a tapa, xérase en cuncas e espolvorea con herbas desbastadas. A crema agria tampouco doe.
Sopa de guisante seca
Digamos que non hai sorbete. Dígale como cociñar rapidamente a sopa de guisantes a partir de chícharos secos sen remojo.
Ingredientes:
- chícharos secos - 1 vaso;
- auga filtrada fría - 3 cuncas;
- sosa - ¼ cucharadita de té.
Preparación
Para comezar, os chícharos son vertidos na mesa e ordenados. Elimina os chícharos danados e mimados, Despeje nunha tigela e comeza a lavar. Lavar os chícharos en auga fría, o xeito máis doado é derramalo nun colador, colocar a peneira nunha tigela e deixar a auga durante 10 minutos. Ou se é unha pena, vertala, sacala ben, fusióna. Os chícharos puros colócanse nunha cacerola. Despeje a metade da auga e engade a sosa. A auga só debe ser lixeiramente
Agora xa sabes como facer sopa de pexego sen chamar, tamén podes soldalo nun multivariado. Non é moi longo, pero o tempo de cocción dependerá do modelo en particular.