Este hóspede picante ou hóspede da América tropical hoxe en día é coñecido en todo o mundo.
A pementa vexetal, chamada variedades doces e afiadas, é cultivada en todos os continentes. Atopou o seu nicho nos cociñeiros nacionais de diferentes países de Asia, India, Europa do Sul e do Leste, porque a pementa combínase perfectamente con todo tipo de carne, legumes e verduras. Considere as propiedades benéficas da pementa vermella.
Pimenta vermella - propiedades útiles
Ao contrario do nome, as vainas maduras da pementa vermella son vermellas e amarelas, e laranxa brillante e ata violeta. A súa cor se explica pola presenza de varios pigmentos:
- O licopeno vermello, o antioxidante natural máis poderoso do grupo carotenoide, a diferenza do betacaroteno non se converte na vitamina A, pero protexe as células do corpo dos radicais libres, evitando o desenvolvemento de enfermidades como a arteriosclerose, as neoplasias malignas;
- O betacaroteno amarelo ou provitamina A ten menos actividade antioxidante que o licopeno, pero é un participante indispensable no metabolismo, especialmente útil para nenos e adolescentes;
- laranxa - unha combinación de betacaroteno e licopeno;
- violeta - debido a unha gran cantidade de sustancias como as antocianinas, teñen actividade antimicrobiana, fortalecen os vasos sanguíneos, melloran a visión e protexen o corpo dos radicais libres;
- verde - clorofila, esta cor adoita ser froitas non maduradas de pemento vegetal.
Ademais, todo tipo de pementa conteñen unha gran cantidade de vitamina C (150-300 mg), un complexo complexo de vitaminas B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) e minerais como magnesio, iodo, cinc, calcio, potasio, fósforo , ferro e sodio. Unha composición rica en vitaminas e minerales permítelle recomendar pementa doce para a depresión , a insuficiencia da memoria, o descenso xeral da forza, a inflamación, a dermatitis, a diabetes (vitaminas B1, B2, B6 e PP). E tamén con anemia, osteoporose e inmunidade en caída.
Pementa vermella - propiedades útiles
O sabor ardente deste tipo de pementa proporciona a capsaicina, unha substancia con alta actividade biolóxica, contida nas beiras.
Capsaicina - é capaz de bloquear a dor e aliviar a inflamación, polo que a capsaicina, obtida a partir de pementa picante, úsase en varios queimaduras e antiinflamatorias e cremas.
Grazas á mesma capsaicina, o uso de pementa quente impide a formación de coágulos sanguíneos nos vasos, acelera os procesos metabólicos no organismo, normaliza a dixestión.
De acordo coa composición vitamínico-mineral, a pementa vermella copia ao seu doce compañeiro. Contén moita vitamina C , vitamina A, vitaminas B e tamén contén os mesmos elementos de macros e oligoelementos que no pemento vermello doce.