O polo asado é un deses pratos que combinan perfectamente a simplicidade da cociña, a accesibilidade material e o excelente sabor, que poden variarse facilmente variando as proporcións eo conxunto de ingredientes empregados. Pasa un pouco de tempo e unha boa cea ou cea está lista.
Como cociñar polo asado?
Prepare un delicioso asado de polo nunha composición mínima, ou coa adición de todo tipo de aromas, especias e outros produtos.
- Para saturar o sabor do alimento acabado, as rodajas de polo e os ingredientes vexetais son previamente fritos en vexetais ou manteiga.
- O polo asado adoita cociñarse con patacas, engadíndolle ó seto os tomates, os chícharos, outros vexetais ou incluso as froitas.
- O conxunto mínimo de condimentos e sabores usados na cociña: pementa e chícharos, follas de laurel, allo, verdes.
- Prepare o asado nun recipiente cun fondo espeso. Engadirá unha tixola de ferro fundido, unha cacerola e un caldero.
Casa de polo asada
O polo asado mesmo na versión clásica ten decenas de variacións. A técnica básica do rendemento das receitas, que se presenta a continuación, pódese utilizar para experimentos culinarios propios, cuxo resultado será unha variante individual do prato, correspondente ás preferencias da familia.
Ingredientes:
- polo - 1 kg;
- patacas - 1,5 kg;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- laurel - 2 pezas;
- chícharos de pementa doce - 3 pezas;
- sal, herbas.
Preparación
- Sobre a manteiga freír partes separadas de polo e cebola con cenoria.
- Coloque os compoñentes nun recipiente común, engade un pouco de auga e guiso durante 10 minutos baixo a tapa.
- Coloque as patacas rebanadas, agregue máis auga, loureiro, pementa, cociña por 20-30 minutos.
- Cando estea listo, o polo asado e as patacas son complementadas con allo e herbas.
Asado con polo e cogumelos
O aroma incrible e o sabor rico son asados a partir de filetes de pollo, se cociña con cogomelos: cogumelos, cogumelos de ostra ou calquera bosque. Sombra perfectamente o sabor do prato un pouco de tomiño fresco seco ou picado, albahaca. Se o desexa, a carne antes de freír pode ser adobada.
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- patacas - 1,5 kg;
- cogomelos - 400 g;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 70 ml;
- laurel - 2 pezas;
- tomiño ou albahaca - 2 pizcas;
- sal, pementa.
Preparación
- Frite por separado as carnes, cogomelos e cebolas con cenoria e allo.
- Combina os ingredientes, engade patacas, condimentos, coloque un vaso ou un pouco máis de auga ou caldo.
- Saia o asado de polo asado coas cogomelos baixo a tapa nun lume tranquilo durante 40 minutos.
Pollo asado a partir de verduras e laranxa
Disfruta o refinamento do gusto, facendo un pollo asado con verduras e engadindo un anaco de rodajas de laranxa. En vez de patacas, podes usar patacas doces ou palitos de alcachofa de Xerusalén, en vez de cebolas vermellas, cebolas brancas ou porros e substituír as mazás de millo con espárragos ou chícharos conxelados.
Ingredientes:
- polo - 1,5 kg;
- laranxa - 2 pezas;
- patacas - 500 g;
- mazorcas de millo - 2 pezas;
- cebola vermella - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- aceite vexetal - 100 ml;
- varas de canela - 2-3 pezas;
- romeu - 3 ramas;
- laurel - 1 peza;
- caldo - 400 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- O polo é cortado en porcións, temperado, colocado nunha forma, engadindo rodajas de laranxa, 2 dentes de allo, canela, romeu e un guiso do caldo.
- Envía o recipiente durante 30 minutos nun forno acalorado a 180 graos.
- Separe os lados das verduras rebanadas e rodajas de laranxa, Despeje no caldo.
- Tras outra hora de asado, estará listo un asado de pollo con verduras e laranxa.
Pollo asado con crema agria
Pollo asado con patacas - unha receita que pode realizarse con crema agria, obtendo un prato apetitoso con notas cremosas pronunciadas. A densidade de graxa dependerá da textura da crema agria ea cantidade de caldo engadida, eo grao da súa piquancy e severidade do conxunto de condimentos adicionais.
Ingredientes:
- polo - 700 g;
- patacas - 1,5 kg;
- crema agria - 300 g;
- auga ou caldo - 1 vaso;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- aceite vexetal - 40 ml;
- laurel - 2 pezas;
- Herbas italianas - 2 pés;
- sal, pementa, albahaca, herbas.
Preparación
- Mollar o pollo frito en aceite.
- Coloque as cebolas, as zanahorias, frite outras 5 minutos.
- Engade patacas, temperado, diluído en auga e crema agria.
- Xoga as especias e o laurel, extinguir os ingredientes ata que estean suaves.
- 2 minutos antes do final da tempada de cocción, o allo quente sabroso de polo e verduras.
Asado con polo e feixón
Unha nova paleta de sabor gaña un asado dun peito de polo , se é cocido en vez de patacas tradicionais con feixón. O prato pódese colocar nunha cociña nunha caldera ou ser enviado para cocer no forno, o que só mellorará a súa fragrancia e o fará máis saturado. No canto de filetes caber e pernas de galiña, cadros.
Ingredientes:
- polo - 700 g;
- fabas - 450 g;
- tomates no seu zume ou frescos - 300 g;
- caldo - 1 vaso;
- cebola - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- cenorias - 250 g;
- aceite vexetal - 40 ml;
- azucre - 0,5 culleres de sopa. culleres;
- vinagre de mazá - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa, perexil, pimentón.
Preparación
- As beans están empapadas en auga fría durante 12 horas, cocidas a medio cocción, inclinadas sobre unha peneira.
- Frite separadamente o pollo e as cebolas con cenoria, touciño e allo.
- Na tixola agregamos tomates moídos con zume, caldo, sazonar a salsa con vinagre, azucre, pimentón e especias.
- Puxeron o pollo e as habas na salsa, cociñáronse no forno a 200 grados durante 1 hora, dos cales 30 minutos debaixo da tapa.
Asado de fígado de galiña
As patacas fritas extremadamente aromáticas obtéñense se se preparan con fígado. Tamén é agraciado engadir outros fíbulos: corazóns, estómagos, que deben ser cortados e esvarados ata que estean suaves, antes de combinarse coa cortiza de pataca. A crema agria pódese mesturar coa mesma cantidade de salsa de tomate.
Ingredientes:
- fígado de galiña - 400 g;
- patacas - 1 kg;
- crema de leite - 70 g;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 40 ml;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Frite na manteiga o fígado e as cebolas picadas durante 10 minutos.
- Coloque as patacas, coloque un pouco de auga e cociña o prato durante 20 minutos.
- Engade a crema de leite, allo, verduras, todos os condimentos, extingue os ingredientes durante 5 minutos máis.
Asas de polo asadas
A receita de polo asado permite o uso de ás de polo como compoñente básico. Pódense deixar enteiros ou cortalos na articulación, mentres se elimina a falange extrema. Engádese un prato máis aromático e rico con pementa búlgara, que, idealmente, debería tomarse en vermello.
Ingredientes:
- alitas de polo - 700 g;
- patacas - 1,5 kg;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- caldo - 1,5 cuncas;
- cebola e cenoria - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- aceite vexetal - 40 ml;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Fritir as ás e as cenorias coa cebola e o ajo.
- Patacas suavemente marrón e rebanadas.
- Combina os ingredientes nun vaso, agregando pementa e todos os condimentos, engade o caldo.
- Despois de 40 minutos de languidez baixo a tapa, o asado con verduras de pollo estará listo.
Pollo asado en caldero
Non ten o mesmo gusto e aroma cocido asado con polo e patacas en kazan sobre a natureza. O prato está completamente en calquera composición: lacónico con patacas ou multicomponentes coa participación de cogomelos, tomates frescos, raíces perfumadas, pementa doce. É importante no proceso de languidez manter un brillo moderado.
Ingredientes:
- polo - 1,5 kg;
- patacas - 2 kg;
- tomates - 6 pezas;
- auga - 0,5 l;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- greens - 1 manada;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal, pementa, temperado.
Preparación
- Nunha caldera nun aceite vermello-quente fritir o pollo picado.
- Engadir cebola, cenoria, frite 10 minutos.
- Xoga patacas na pota, tomate laicos e todas as especias, Despeje na auga.
- Pegue o prato por 1 hora debaixo da tapa engadindo allo e verdes ao final do cocido.
Pollo asado con patacas no forno
Preparar o polo asado no forno pode ter forma ou unha cacerola adecuada cunha tapa, ou axustado o recipiente con papel aluminio. En vez de caldo ou auga para verter, un axeitado ou tomate agrio ou outra salsa aderezada ao gusto. No último momento de cocción pode espolvorear a superficie do prato con queixo ralado.
Ingredientes:
- polo - 1 kg;
- patacas - 1 kg;
- tomates - 6 pezas;
- auga - 0,5 l;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal - 70 ml;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Brisket o paxaro e un pouco de cebola.
- Colocar carne con asado en forma, alternando con patacas.
- Levante a auga, aderezada ao gusto, envíe a cuberta do recipiente cuberta nun forno acalorado a 200 graos durante 1 hora.
Asado en macetas con polo
Un aroma excepcional e excelente sabor caracterízase polo asado cocido do pollo na olla no forno. O recheo do prato pode ser outros vegetales: espárragos, chícharos, pementos, calabacín ou berinjelas. Todos os ingredientes deben ser pre-fritos antes de comprar un rubor lixeiro.
Ingredientes:
- polo - 600 g;
- patacas - 1 kg;
- cenorias - 200 g;
- caldo - 400 ml;
- cebola - 200 g;
- aceite vexetal - 100 ml;
- crema agria - 150 g;
- allo - 3 dentes;
- sal, pementa, herbas italianas.
Preparación
- Cortar o pollo e as verduras, fritir en aceite ata que se acelera a luz, despois colócase en capas en macetas, alternando con temperado, sal e allo en rodajas.
- En cada pote, engade caldo, engade crema de leite, cubra os vasos con tapas.
- Cociñar o asado durante 40 minutos a 200 grados.
Pollo asado en multivariado
Se tes un multivariante, podes cociñar co asado con iso. O calentamiento uniforme de calidade dos ingredientes do prato e o mantemento da mesma temperatura proporcionan un sabor suave e delicado das rebanadas vexetais e de carne e, á vez, conservan a súa integridade e, como resultado, unha aparencia apasionante.
Ingredientes:
- polo - 800 g;
- patacas - 1,5 kg;
- cenorias e cebolas - 150 g;
- caldo - 300 ml;
- aceite vexetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa, especias, herbas.
Preparación
- En "Bake" en aceite frito polo, cebola, cenoria e allo.
- Pon as patacas, todos os temperado, despeje o caldo, coa pasta disolta nel.
- Continúa a cociñar o pollo asado con patacas no multivariado no modo "Quenching" 1 hora.