É xeralmente aceptado que unha proteína (proteína) de orixe vexetal é un compoñente raro, a diferenza dunha proteína animal dispoñible. Non obstante, se o desexa, calquera persoa pode facer por si mesmos unha dieta completa, na que hai suficiente proteína e de compoñentes vexetais. É importante saber onde buscar. A partir deste artigo atoparás cales son os alimentos ricos en proteínas vexetais.
Características da proteína vexetal
A pesar do feito de que os vexetarianos e os veganos non teñen outra oportunidade de recibir alimentos proteicos, os científicos aseguran: unha proteína vexetal, aínda que boa, pero non tan activamente absorbida polo corpo. E se a proporción de asimilación de proteínas en produtos animais alcanza o 85-90%, entón en planta, este indicador parouse en torno ao 60-70%. Non obstante, isto é mellor que privar completamente o corpo dun compoñente tan importante.
Vale lembrar que os produtos de orixe animal conteñen un complexo completo de aminoácidos esenciais, que non sempre se poden obter a partir de fontes vexetais de proteína.
Fontes de proteína vexetal
Considere produtos que conteñan unha proteína de orixe vexetal. Para os que comen segundo os principios dunha dieta vegetariana ou vegana, é importante incluír polo menos algúns deles na súa dieta:
- Calquera torta: améndoas, avellanas, anacardos, noces, cedro, etc.
- Todas as leguminosas: feixón, chícharos, feixóns, lentellas , etc.
- Todos os produtos de soia: tofu, leite de soia, queixo de soia, substitutos de soia, etc.
- Algúns cereales: trigo sarraceno, centeo, etc.
- Legumes verdes: brócolis, espinacas.
Os produtos que conteñen proteínas de orixe vexetal son completamente accesibles para cada un de nós. Poden substituír a cavidade ou complementar a proteína de orixe animal na dieta.