"Skordalia" é unha popular salsa de pataca-allo grega, que ten un sabor orixinal e un aroma picante. Esta salsa é fácil de preparar e na clásica receita consta de pan, patacas, allo, aceite de oliva e especias. Descubramos contigo como cociñar un lanche tan interesante "Skordalia" e sorprender aos hóspedes e hóspedes coas súas habilidades culinarias ilimitadas.
Receita para a salsa "Skordalia"
Este ajo espeso e sabor orixinal de salsa pódese servir case calquera prato, por exemplo, con verduras fritas, ou simplemente usado como un prato fresco.
Ingredientes:
- patacas - 4 pezas;
- allo - 3 dentes;
- zume de vinagre limón ou viño branco - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 20 ml;
- sal a gusto;
- unha mestura de pementos - a gusto.
Preparación
Agora contámosche como preparar unha salsa quente "Skordalia". Todo é sinxelo: as patacas son completamente lavadas, peladas e cortadas en pequenos cubos. A continuación, despeje auga fría nunha cacerolita, colócaa nun lume forte e leve a ferver. Despois diso, levamos un pouco de sal e botemos as patacas trituradas en auga fervendo. Cocer uns 20 a 25 minutos ata que estean cocidos, reducindo o lume e cubrindo a pota cunha tapa. A continuación coloque os contentos suavemente nun colador e deixe o caldo de pataca completamente drenado. Neste tempo, tomamos o ajo, limpo, coloque os dentículos nunha licuadora e muílo ben. Entón poñemos as patacas alí e esmagamos todo a un estado groso uniforme. Engade o aceite de oliva ou vexetais ás patacas trituradas e, unha vez máis, bata a masa no liquidificador. Despeje agora o vinagre de viño ou o zume de limón, coloque sal, unha mestura de pementos moídos, a gusto. Todos mesturar coidadosamente, cambiar a salsa de pataca acabada nunha tixela, verter o aceite restante e espolvorear con pementa recente.
Receita para "Skordalia con noces"
Para mellorar o sabor desta receita, engádense as noces, ademais, son moi útiles alí. O "Skordaliyu" adoita servirse a verduras ou peixes fritos. Pero tamén é delicioso saboroso, mesmo cunha porción de pan fresco negro. Por certo este prato é bastante tópico no post!
Ingredientes:
- allo - 5 dentículos;
- pan branco - 100 g;
- aceite de oliva ou aceite vexetal - 100 ml;
- sal - 2 pés;
- auga fervida - 3 culleres de sopa. culleres;
- patacas - 2 pezas;
- noces - 40 g;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa vermella - para decoración;
- pementa negra molida - 1 pizca.
Preparación
Entón, antes de preparar a salsa, primeiro emprégalle un anaco de pan branco ralado en forma quente ou leite. As patacas son coidadosamente lavadas e cocidas en auga salgada nun uniforme ata que estean listas. A continuación, cuéntaa coidadosamente, refírela, descasca e fréxaa cun ralador de melón. Se limpa o ajo e, xunto cos grans de noces, tritura todo cun batidora ou coa axuda dunha cociña