Salsa grega picante "Skordalia"

"Skordalia" é unha popular salsa de pataca-allo grega, que ten un sabor orixinal e un aroma picante. Esta salsa é fácil de preparar e na clásica receita consta de pan, patacas, allo, aceite de oliva e especias. Descubramos contigo como cociñar un lanche tan interesante "Skordalia" e sorprender aos hóspedes e hóspedes coas súas habilidades culinarias ilimitadas.

Receita para a salsa "Skordalia"

Este ajo espeso e sabor orixinal de salsa pódese servir case calquera prato, por exemplo, con verduras fritas, ou simplemente usado como un prato fresco.

Ingredientes:

Preparación

Agora contámosche como preparar unha salsa quente "Skordalia". Todo é sinxelo: as patacas son completamente lavadas, peladas e cortadas en pequenos cubos. A continuación, despeje auga fría nunha cacerolita, colócaa nun lume forte e leve a ferver. Despois diso, levamos un pouco de sal e botemos as patacas trituradas en auga fervendo. Cocer uns 20 a 25 minutos ata que estean cocidos, reducindo o lume e cubrindo a pota cunha tapa. A continuación coloque os contentos suavemente nun colador e deixe o caldo de pataca completamente drenado. Neste tempo, tomamos o ajo, limpo, coloque os dentículos nunha licuadora e muílo ben. Entón poñemos as patacas alí e esmagamos todo a un estado groso uniforme. Engade o aceite de oliva ou vexetais ás patacas trituradas e, unha vez máis, bata a masa no liquidificador. Despeje agora o vinagre de viño ou o zume de limón, coloque sal, unha mestura de pementos moídos, a gusto. Todos mesturar coidadosamente, cambiar a salsa de pataca acabada nunha tixela, verter o aceite restante e espolvorear con pementa recente.

Receita para "Skordalia con noces"

Para mellorar o sabor desta receita, engádense as noces, ademais, son moi útiles alí. O "Skordaliyu" adoita servirse a verduras ou peixes fritos. Pero tamén é delicioso saboroso, mesmo cunha porción de pan fresco negro. Por certo este prato é bastante tópico no post!

Ingredientes:

Preparación

Entón, antes de preparar a salsa, primeiro emprégalle un anaco de pan branco ralado en forma quente ou leite. As patacas son coidadosamente lavadas e cocidas en auga salgada nun uniforme ata que estean listas. A continuación, cuéntaa coidadosamente, refírela, descasca e fréxaa cun ralador de melón. Se limpa o ajo e, xunto cos grans de noces, tritura todo cun batidora ou coa axuda dunha cociña combinan nunha masa homoxénea. Engadir o zume de limón e mesturar. A continuación, combinamos nunha cunca limpa separada de patacas ralladas, pan ben presionado e noces trituradas con allo. Engade sal, pementa e mestura a gusto. Bater a masa cun batidora ata obter un estado uniforme de espesor, verter un pouco de aceite de oliva e mesturar todo. Se a salsa é moi grosa, dilúxao se é necesario con algunhas culleres de auga fría fervida. Servimos "Skordalia con noces", vertendo na parte superior cunha pequena cantidade de aceite vexetal, espolvorear con pementa vermella e decorar con herbas frescas.