Bitki en Selyanski - un prato moi satisfactorio e saboroso da cociña ucraniana. Receitas para a súa preparación ler a continuación.
Bolas Seryanski - receita
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- cogomelos frescos - 350 g;
- cebola - 400 g;
- salsa de tomate - 70 g;
- fariña de trigo - 100 g;
- folla de loureiro;
- sal;
- allo - 2 dentes;
- pementa negra (chícharos);
- auga - 30 ml.
Preparación
No chan a carne vemos na auga, engade a metade da cebola esmagada, sal e mestura. Da masa recibida moldeamos pequenos anacos e nós paniruem nunha fariña. Agora fríea ata obter unha cortiza. Fritir por separado as cebolas, picadas con semicírculos e logo transferilas á cacerolita. Fervelas de champiñóns, deixalos arrefriar e 1 litro de caldo fresco e fresco. Cogomelos en rodajas cortados en rodajas e tamén agardar a arrefriar. Agora ponse o gancho na cazola, non necesitan ser apilados uns a outros, deben ser colocados en 1 fila. Colocamos os cogomelos encima deles. Agora estamos a facer a salsa: pasamos a fariña nunha tixola e agregamos a salsa de tomate, o caldo de cogomelos e mesturamos. Engadir a folla de loureiro, pementa. Encha a masa resultante de bitos en Selyanski con cogomelos e colócaa durante 15 minutos no forno.
Albóndigas con champiñones
Ingredientes:
- porco - 240 g;
- carne de vaca - 230 g;
- champignons - 340 g;
- cebola - 300 g;
- arroz - 50 g;
- fariña - 15 g;
- crema de 20% de contido de graxa - 320 ml;
- leite - 20 ml;
- crema agria - 100 g;
- aceite vexetal - 25 ml;
- perexil fresco - 15 g;
- sal;
- pementa.
Preparación
A carne ea cebola pasan a través dunha moedor de carne ou esmagada cun procesador de alimentos. Ata a metade cociñados, cociñar arroz. Conectamos todos os ingredientes, verter o leite, sal, pementar e mesturar ben. Do recheo que fabricamos