A sopa no caldo de galiña foi considerada un prato útil e nutritivo, dando forza e sabor excelente. Un elemento indispensable neste prato é un caldo abundante (con ou sen carne), vexetais básicos - cenorias e cenorias, e engádese ao prato que pode comer varios alimentos que moitas veces están na man.
¿Como cociñar caldo de pollo claro para sopa?
Prepare unha sopa transparente no caldo de galiña de dous xeitos:
- frío (considérase máis correcto, xa que se conservan todas as propiedades útiles da carne);
- quente (persoas alérxicas adecuadas).
No modo frío, o ave de aves é derramado con auga fría e fría (3 litros) e incendio. A espuma debe ser eliminada despois de ferver, e despois derramar un vaso de auga fría na tixola, continuando a eliminación da escuma. Cunha lenta fervenza, a carcasa é cocida desde unha hora e media ata dúas horas, entón resultará absolutamente transparente. Deste xeito, a sopa no caldo de pollo prepárase de forma sinxela e deliciosa, aínda que con custos de tempo.
Sopa de fideos con pollo
Sopa clara con polo e fideos, típica de todas as mesas de cea do país, pero moi nutritiva e nutritiva. Pódese cociñar mesmo sen patacas, e nese caso o primeiro resultará ser rico, pero non pesado, pero aínda moi útil, ademais, mellorarase o sabor da galiña. Sosa e dá vivacidad e tons, axuda con arrefriados e incomodidades, esta sopa sinxela feita a partir de pollo casero.
Ingredientes:
- carne de polo - 200 g;
- macarrão - 100 g;
- cenorias - 50 g;
- cebola - 30 g;
- especias - a gusto.
Preparación
- Cociñar polluelo transparente de polo.
- Retire a carne da tixola (se non se desmoronará).
- Ferva en caldo as zanahorias picadas e a cebola durante 15-20 minutos.
- Engade os fideos, cociña por 7 minutos.
Sopa de arroz con caldo de pollo
A sopa de arroz con polo é moi aficionada a todos os nenos, porque é moi saborosa, sinxela e nutritiva. Tamén podes facer este prato coa adición de patacas, o que o fai aínda máis satisfactorio. Pode diversificar a súa mesa se pon unha calabaza e un pouco de especias de curry en lugar de patacas. Resulta unha sopa de crema moi orixinal con notas de cociña india.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 200 g;
- arroz - 100-120 g;
- cenorias - 1-3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- especias - a gusto;
- patacas - 150 g (se o desexa).
Preparación
- Ferva a carne.
- Engadir o arroz, cociñar por outro cuarto de hora.
- Se introducen as patacas, engádeas tamén.
- Zanahorias e cebola para freir. Engadir ao prato.
Sopa de trigo sarraceno no caldo de galiña
Co trigo está a preparar moitos pratos tradicionais de cociña rusa, sen excepción é a sopa de trigo sarraceno con polo. Hai moitas opcións para este prato, pero o tradicional é considerado o máis delicioso. Para el, faranse todos os grañones de trigo sarraceno, pero se non hai tempo suficiente para cociñar, é mellor levala con núcleos esmagados.
Ingredientes:
- polo - 250 g;
- trigo sarraceno - 1/2 cunca;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1-2 pezas;
- sal, especias - a gusto;
- allo - 2 dentes;
- patacas - 1-2 pezas. (opcional).
Preparación
- Cociña o pollo en 1,5 litros de auga.
- Saque a carne da sopa.
- Frite o trigo sarraceno e engádeo á tixola.
- Despois de 10 minutos, despeje as patacas, cortadas en cubitos.
- Tras outros 8 minutos, enche as cenorias e as cebolas fritas.
- Recolla o allo e engádeo ao prato.
- Pecha a tapa durante media hora e deixa infundir.
Sopa de guisante con pollo - receta
Moitas dietas dietéticas inclúen sopa de chícharos no caldo de galiña, cuxa característica é que contén moita proteína e calorías, pero non é tan graxa como con outros tipos de carne (carne de porco, carne). Para preparar un prato, o mellor é levar a mama: non ten ósos, é máis suave e máis jugosa, a carne se derrita na boca.
Ingredientes:
- peito - 1 peza;
- chícharos - 180-220 g;
- patacas - 300-320 g;
- cenorias - 100-150 g;
- cebola - 100 g;
- verduras, especias - a gusto.
Preparación
- Sumerxa chícharos secos nun bol de auga durante polo menos unha hora.
- Prepare unha sopa, saque a carne.
- Nunha tixola engade chícharos, deixe de cocer por 20 minutos.
- Mentres tanto, prepare as verduras: frite cebolas e cenorias en aceite (preferentemente se fose vexetal), engádelle ao caldo.
- Despeje as patacas picadas aos principais ingredientes.
- Cociña por polo menos 10-12 minutos. Dá un pouco de cervexa e unha deliciosa sopa de caldo de pollo está lista.
Sopa de queixo con pollo - receita
Inusualmente, podes diversificar o sabor habitual de polo, preparando unha exquisita sopa francesa con queixo e galiña derretidos. Parece moi apetitoso e a fame satisfai perfectamente e na cociña é moi simple. O sabor do queixo no primeiro prato parece que as persoas domesticadas non son triviais e interesantes.
Ingredientes:
- filete de pollo - 250-300 g;
- patacas - 200-250 g;
- cenorias - 100 g;
- cebola - 100-150 g;
- queixo procesado - 150-200 g;
- verduras, especias - a gusto.
Preparación
- No caldo de galiña acabado, enche primeiro as patacas en rodajas, a continuación, o asado vexetal.
- Despois de 8-10 minutos, engade o queixo crema no brusochki. É mellor cortalas en cubos para que o queixo se disuelva rapidamente.
- Espolvoree o prato con herbas (se o desexa) e deixe durante 5 minutos insistir.
- A sopa con queixo derretido no caldo de galiña se sirve con fariña de allo, croutons crujientes de pan branco.
Sopa con boliñas en caldo de pollo
É posible que che guste a familia se varía o sabor dos pratos habituais e prepara a sopa orixinal con boliñas de caldo de galiña. Ela prepárase da mesma forma que a sopa de fideos, pero o compoñente principal aquí son as boliñas: son pequenas bolas de fariña, leite e ovos. A receita de boliñas pode ser variada a gusto, engadindo un manga ou unha remolacha.
Ingredientes:
- polo - 200 g;
- fariña - 1/2 cunca;
- leite - 1/3 cunca;
- un manga - ¼ cunca (opcional);
- ovo - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- Especias e sal a gusto.
Preparación
- Poña a carne listo.
- Mentres tanto, amasar unha masa escarpada de leite, fariña (e se o desexa, manga) e ovos.
- Forma bolas pequenas da proba.
- Prepare boliñas, alternativamente botándoas a auga fervendo.
- Os maniquís están listos cando saen á superficie.
- Frite as cebolas e as cenorias, engádese ao caldo.
- Servir un prato con boliñas.
Sopa de cogumelo con caldo de pollo
Na sopa de caldo de galiña pódense poñer non só patacas e cenorias tradicionais con cebola, senón tamén, por exemplo, cogomelos. O prato vai ser máis suave, perfumado, cun sabor rico de crema. Pódense tomar cogomelos para cociñar, pero o mellor son os cogumelos fragantes do bosque, podberezoviki ou cogomelos normais.
Ingredientes:
- polo - 200 g;
- cenorias - 70-100 g;
- cebola - 180-200 g;
- cogomelos - 200 g;
- crema baixa en graxa - 100 g;
- fariña de trigo - 50 g;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
- Ferva a carne.
- Cogomelos, antes de poñer nunha tixola, cómpre freír durante 7 minutos con cebola e unha pequena cantidade de fariña.
- Engadir cenorias.
- Tras ebulición, cociña o prato durante uns 10 minutos.
- Despeje a sopa con cogomelos e crema de polo.
Sopa de verduras con caldo de pollo
A sopa de leite refrescante no caldo de galiña pódese facer con todas as patacas habituais, as zanahorias e os vexetais máis exóticos, engade especias inusuales, por exemplo, o curry. Os que se adhiren á dieta, pode aconsellamos que elimine o caldo do caldo e só cociña as verduras na sopa. Resulta unha sopa de verduras lixeiras, mentres que no caldo de galiña - un gran prato dietético, que alimenta e aumenta a inmunidade.
Ingredientes:
- polo - 300 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- inflorescencia de coliflor - 120-150 g;
- patacas - 130-150 g;
- cenorias - 1-3 pezas;
- tomate - 1-1,5 pezas;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
- Prepárache unha sopa, levádelle o pollo.
- Colar o caldo.
- Engadir as patacas.
- Despois de 10 minutos, freír en vexetais de aceite ou cebolas e cenorias, coliflor.
- Despois de 5 minutos, engade o tomate e a galiña finamente picados aos contidos, que mellor se cortan en anacos.
Sopa con cebada perla no caldo de galiña
Quentarase nas noites frías de inverno e saturará a sopa de perlas con polo . Este é un prato universal que pode comer tanto os que están nunha dieta como os que están contraindicados en moitos produtos e atletas. A cebada perla é nutritiva e de alto contido calórico, aínda que útil e aínda barato e coa preparación correcta, é delicioso.
Ingredientes:
- polo - 200 g;
- cebada perla - 100 g;
- cenorias - 50 g;
- cebola - 30 g;
- especias - a gusto;
- allo - 2 franxas.
Preparación
- A cebada perla debe ser vertida con auga durante polo menos unha hora antes de cociñar.
- Mentres tanto, prepare o caldo de galiña.
- Retire a carcasa da sopa, enche a cebada perla e lea outros 30 minutos.
- Engade o resto das verduras.
- Verdes e allo durmidos.
- Cortar a carne en moitos anacos pequenos e enche cun prato preparado.
Sopa nun multiveto de pollo
Multivarka - un encontro para unha ama de casa moderna, traballando no principio dunha cociña rusa, esta máquina intelixente fai os pratos máis habituais máis jugosos. Para preparar unha sopa de vermicelli con polo pode ser só media hora, xa que a preparación de compoñentes para o primeiro non leva máis de dez minutos: só precisa cortar legumes e aves.
Ingredientes:
- polo - 200 g (sen desossar);
- fideos para sopa ou calquera outro fideos - 100 g;
- cenorias - 50-70 g;
- cebola - 50 g;
- especias - a gusto.
Preparación
- Corte verduras e polo.
- Poña os ingredientes cortados na tixela do multivarquet.
- Para adormecer con especias.
- Cociña no modo "Sopa".