A Cuaresma Borsch é o único prato que nin sequera pensa na carne. Todo porque xeracións completas traballaban en recetas quentes, complementando repolo, patacas, verdes e remolachas con bagas, cogomelos, ameixas e mesmo sprats de tomate. Como resultado, a cervexa volveuse máis espesa, máis suave e non perdeu o seu famoso sabor agrio e azedo.
Como cociñar Borsch fraco?
Os segredos de borsch magra son unha gran variedade de verduras frescas e de calidade. Quente cocido en cogumelo e caldo de verduras, engade beans, cereales e ameixas. Para unha cor brillante, utilice o reabastecemento de remolacha en bruto ou cocido, para o sabor agridulce - tomate, pasta ou zume casero espeso e os sabores enfatizan con herbas e allo.
- A preparación do borsch magra require o bookmarking secuencial dos compoñentes. En primeiro lugar, colocar as patacas no auga. O vegetal almidón dá a graxa.
- Cociñar a repolo por un máximo de 7 minutos para preservar a cortiza.
- Delicious lean borscht debe ser vermello. Para iso, a remolacha extínguese con vinagre ou zume de limón.
Sopa de coresmas con remolacha - receita
Post borscht con remolacha - clásicos ucranianos. Só este vexetal fai sopa de borsch, sazonando con unha brillante sombra borgoña. Tradicionalmente, as remolachas picadas son cocidas con vinagre e azucre ata que estean suaves, axustando o sabor agridulce con tomate fresco. Nesta receita, para facer máis saturada a cor do borsch, tamén engade o zume de remolacha.
Ingredientes:
- tomate - 2 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- repolo - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1/2 cuncas;
- remolacha - 2 pezas;
- vinagre - 20 ml;
- azucre - 5 g.
Preparación
- Cociña as patacas e repolo por 10 minutos.
- Frite as verduras restantes. Engade 10 ml de vinagre, azucre, tomate e cociña durante 15 minutos.
- A segunda remolacha, cortar, coloque 250 auga fervendo con 10 ml de vinagre e deixe de lado.
- Todos combinar, verter o caldo e cociñar a sopa de remolacha magra 10 minutos.
Sopa de coresmas con chucrut - receita
A sopa de coresmas con chucrut combina sabor e beneficio. A diferenza da cabeza branca, o boleto de inverno contén unha gran cantidade de vitamina C, o que fai que o queixo sexa moi útil e contribúe a alcanzar unha aceda pronunciada, utilizando un mínimo de vinagre. Para iso, a repolo está previamente estofado, o que lle permite facer a peza máis suave e máis jugosa.
Ingredientes:
- chucrut - 250 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- remolacha - 1 pc;
- cebola - 1 peza;
- zume de limón - 20 ml;
- pasta - 70 g.
Preparación
- Cociñar as patacas durante 10 minutos.
- Col repolo en 200 ml de auga, 20 ml de aceite durante 10 minutos.
- Frite as cebolas, as cenorias e as remolachas nun pote, 100 ml de auga e zume de limón.
- Todos combinar e cociñar a lume a pouco máis de 8 minutos.
Sopa de coresmas con faba - receita
Os verdadeiros coñecedores están convencidos de que o queixo se debe preparar con pasta de tomate e con feixón. Pegar máis a fondo revela o sabor da borscht e os beans ricos en proteínas substitúen perfectamente a ausencia de carne. Os beans son un produto que require tempo, así que moitas amas de casa preparan fast bonsch con beans enlatados, servindo á mesa despois de 25 minutos.
Ingredientes:
- caldo de verduras - 2 l;
- grans enlatados - 400 g;
- patacas - 2 pezas;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 40 ml;
- pasta - 20 g;
- repolo - 150 g;
- raíz de apio - 50 g.
Preparación
- Cocer a remolacha no caldo durante 10 minutos.
- Engadir patacas e apio.
- Frite as cebolas e as cenorias en pasta de tomate.
- Colócallas e col en borsch e cociña durante 15 minutos.
- Introduza os feixóns e elimine a masa magra do prato.
Sopa de coresmas con prunes - receita
A sopa de coresmas con prunes é unha das opcións máis expresivas. O sabor afumado de ameixas é harmoniosamente combinado con remolacha agria e agria, engadindo un prato de orixinalidade e piquancy. Neste caso, a tecnoloxía de cociña é similar á receita clásica, con excepción de ameixas, engadida 5 minutos antes de que finalice o proceso.
Ingredientes:
- Prunes - 200 g;
- Col de Pequín - 250 g;
- patacas - 2 pezas;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pasta - 20 g;
- azucre - 20 g.
Preparación
- Remata remola por 15 minutos en 60 ml de auga con azucre.
- As verduras restantes cocíñanse durante 10 minutos.
- Engade as prunes e as remolachas e cociña por outros 5 minutos.
Sopa de coresmas con cogomelos - receita
Sopa de coresmas con cogomelos - aromática quente. Por iso, paga a pena gastar nas cepas, comprando o stock en forma seca, xa que o seu alto custo é compensado polo caldo perfumado. Para o vapor, é mellor usar remolacha cocida, cubrirá o prato con cor rubí, nivelando a sombra sucia dos champiñóns.
Ingredientes:
- Cogomelos brancos secos - 50 g;
- patacas - 2 pezas;
- repolo - 250 g;
- remolacha cocida - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pasta de tomate - 60 g.
Preparación
- Colar os cogomelos durante 30 minutos.
- Colar o caldo e verter na auga.
- Engade cogomelos, repolo e patacas e cociña durante 10 minutos.
- Introduza o aderezo de cebola, cenoria, remolacha e pasta.
- Cociñar o hongo magra borscht durante 5 minutos.
Cuaresma borsch con espadas en tomate
Lenten borscht é unha receita que permite experimentos de sabor mesmo en días estritos antes de Pascua. Un deles é borsch con sprat en tomate . Este é o caso en que, a primeira vista, unha estraña combinación de conservas de peixe e verduras, convértese nun prato quente, agrio e agudo, que se prepara en 20 minutos e cuesta un só centavo.
Ingredientes :
- espátulas enlatadas en tomate - 480 g;
- grans enlatados - 150 g;
- patacas - 2 pezas;
- repolo - 150 g;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 50 g.
Preparación
- Guisado de cenoria e remolacha en pasta de tomate.
- Engade alimentos enlatados á tixola.
- Cociñar patacas e repolo.
- Engádelle sprat e beans e despois de 3 minutos elimínase da tarxeta.
Cuaresma borsch con cranberries
A maioría das amas de casa fan un saboroso borsch magro, engadindo vinagre ou zume de limón, e só as unidades usan arándanos que reemplazan estes ingredientes, dando un sabor suave e azedo a rubí. Hai varias maneiras de cociñalo: podes aplicar zume, pero colorear: esmagar as bagas e botarlle a remolacha.
Ingredientes:
- arándanos - 80 g;
- remolacha - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- un dente de allo - 3 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- repolo - 200 g.
Preparación
- Cociñar patacas e repolo por 15 minutos.
- Introduza o aderezo de cenorias e cenorias.
- Pon a remolacha ralada con arándanos machucados e azucre durante 8 minutos.
- Transferencia a borscht e cociña por outros 5 minutos.
Sopa de coresmas con lentellas - receita
A sopa de coresmas con lentellas é un agasallo de deus para os que queren facer un menú estricto o máis útil posible. A lentilha é un produto proteico valioso, que substitúe a carne e ocupa unha posición de liderado entre leguminosas para a dixestibilidade. Ademais, non require unha cociña longa, coincidindo co tempo de cocción coas verduras, o que o fai aínda máis atractivo.
Ingredientes:
- lentellas - 100 g;
- repolo - 200 g;
- patacas - 3 pezas;
- zume de tomate - 450 ml;
- remolacha - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Despeje lentellas en auga fervendo.
- Despois de 10 minutos, engade as patacas.
- Prepare un aderezo de cenoria, cebola e remolacha e zume de tomate.
- Coloque xunto a repolo nunha cacerola e cociña por 10 minutos.
Cuaresma verde borsch con sorrel
Cuaresma verde borsch é a única opción quente, que, aínda que non hai col e remolacha, conservou ese nome. A súa peculiaridade é un refrescante acidez e unha serie de vitaminas útiles, obtidas a partir de sorrel. O borscht clásico é servido con ovos cocidos e crema agria. Nunha delgadez, o prato engadirá pasta de arroz e vexetais.
Ingredientes :
- patacas - 3 pezas;
- arroz - 60 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- un feixe de sorrel - 1 peza;
- salsa de tomate - 70 g.
Preparación
- Cociña as patacas e o arroz durante 15 minutos.
- Guisado de cebola e cenoria en salsa de tomate.
- Engade as verduras á borsch.
- Despois de 5 minutos, ponse o sorrel e elimina o prato do lume.
Sopa de cuaresma no multivariado
A Cuaresma vermella borscht é útil en calquera época do ano. Perfectamente refresca e sofre a fame na calor, cando non queres ociar a hora golpeada preto da cociña. Polo tanto, as amas de casa prepáranse no mercado multicvario, onde as verduras languidecen baixo o principio da cociña, conservando todas as vitaminas e gustos naturais e están comprometidos cos seus propios asuntos, establecendo o réxime de "Quenching" durante 1,5 horas.
Ingredientes:
- patacas - 5 pezas;
- repolo - 300 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- remolacha - 1 pc;
- puré de tomate - 200 g;
- un dente de allo - 4 pezas.
Preparación
- Guisado de cebola, cenoria e remolacha en puré de tomate en Zharke durante 30 minutos.
- Engade verduras e auga e cociña en "Quenching" durante 1,5 horas.