Se de súpeto ten leite azedo, non se desanime con antelación, pero lembre desta receita e cociña deliciosas panqueiques con leite azedo. Pancakes en skimshom leite - un verdadeiro tesouro para persoas que non gustan os produtos de harina moi doce. Teñen un sabor agradable e amargo, sempre resultan ser tenros e perfumados. Se queres sorprender aos teus familiares nuevamente coas túas habilidades culinarias e ao mesmo tempo gastar un mínimo de esforzo, entón só cociña estas panqueiques. Vostede di que non sabe o sabor das panquecas en leite azedo, polo que ten medo de intentar cociñalos? Experimenta, e descubrirá que tipo de opinión sobre estes panquecas desenvolverá para ti.
Cocer panqueiques en leite azedo
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- ovos - 4 pezas;
- leite azedo - 2 elementos;
- azucre - 5 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- unha pitada de sal.
Preparación
En primeiro lugar, derreter a manteiga a lume baixo. Nun outro recipiente mesturar as xemas con azucre e mesturar completamente. Suga suavemente a manteiga derretida e engade un pouco de leite azedo. Aos poucos engade fariña. Engade o leite restante. A masa para panqueques en leite azedo debe ser unha consistencia de crema agria líquida. Despois destas accións, bata nun recipiente por separado, claras de ovos arrefriados previamente, sal e engádeos á masa. Deixe o peso por 15-20 minutos para dispersar todos os grumos.
Fritir tanto como sexa posible, engrasando con mantequilla previamente. Teña en conta que as panquecas son suficientemente espesas, exuberantes, polo que as porcións vertidas na pota non deben ser pequenas. Cando pequenos buracos comezan a aparecer na panqueca, e os bordos envolven un pouco e marrón, xérralo ao outro lado e fríese ata que se faga. Inmediatamente, despeje as panqueiques acabadas con manteiga e dobrelas para que estean completamente empapadas de aroma e sabor.
A primeira vista, parece que as tortitas de leite azedo son moi simples. Pero, por desgraza, isto non é así. Para que obteñas panqueiques finas, azuis e fermosas sobre o leite azedo, debes seguir algunhas recomendacións.
- Existe unha receita lixeiramente diferente para panqueiques con leite azedo. Para obter a masa sen grumos, primeiro debe amasar unha masa moi grosa e só entón diluír gradualmente con leite azedo.
- Se a masa resultou ser moi líquida de súpeto, non se apresuraron a engadir a fariña: derramar un pouco de masa, engadir a fariña, mesturar e combinar coa masa de fundición.
- Para a panqueca resultou ser o mesmo en espesor, cunha man derramou un pouco de masa no bordo da pota e levantou a outra e realizou movementos circulares, de xeito que a masa uniforme enche a pan enteira.
- A cantidade de azucre pódese regular pola cor das panqueiques. Pero non esaxere se hai moita cantidade de azucre, a panqueque só vai queimar, e non marrón.
- Non superes demasiado a masa para panqueques; a partir de aí vanse a secar e "goma".
- Debes ter unha tixola especial para fritir panqueiques, é mellor
Non empregue para preparar outros pratos. - Non deixe o aceite na tixola e lubríeo suavemente cada tres ou catro panqueiques. É moi conveniente engrasar unha tixola dun cuarto de patacas crúas plantadas nun coitelo e humedecidas con manteiga derretida.
As panqueiques recientemente asadas son comidas moi rapidamente con mermelada, manteiga, crema agria ou leite condensado. Pero se fixo moitas panquecas, entón podes enchelas con calquera recheo e conxelar. En calquera momento, podes quentalos no microondas e servindo á mesa, sorprendendo a todos coa súa imprevisibilidade.