O verán xa está en pleno curso e sempre queres algo refrescante e saboroso. Se okroshka xa está un pouco farto, entón ofrecémoslle varias receitas de sopa de limón frío, que che animarán perfectamente nun día caluroso.
Sopa de limón feita con lentellas e arroz
Ingredientes:
- bulbo - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- caldo - 1,5 l;
- cúrcuma - pinch;
- lentellas - 150 g;
- arroz - 150 g;
- limón - 1 pc.
Preparación
Luchok e allo limpo e picado finamente. Na olla, Despeje un pouco de aceite vexetal e quenta a lume medio. Poñemos as cebolas con allo e pasamos as verduras, mexendo 3-4 minutos. Entón arroxamos a azafrán e fríache un minuto máis. A continuación, engade arroz, lentejas, mestura e despeje no caldo.
Poña a sopa a ebulición e cociña a lume lento ata que estea listo, uns 30 minutos. A continuación, apague o prato, agregue o zume de limón e ralladura de limón a gusto. Despeñamos sopas en pratos, espolvoreamos con cilantro picado, decorámolo cunha roda de limón e servimos.
Sopa de limón en siciliano
Ingredientes:
- limón - 1 peza;
- perexil - 1 rama;
- lámpada - 0.5 pezas;
- especias;
- xeo;
- auga mineral - 1 elemento;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Lavado de limón, limpa-la cunha toalla e corta en anacos. Nós descascamos a lámpada da casca e esmagala xunto co perejil. Cortemos o chile, eliminamos as sementes e cortámolas en pequenos cubos. A continuación, tomamos unha cacerola, engada un limón, cebola, perejil, chile nel, engade sal, coloque aceite e mestura. Deixe o peso exactamente durante unha hora, e despois vexa auga mineral e engade xeo. Servimos a sopa de limón fría listo para a mesa cun ciabatta ligeramente seco ou frito.
Sopa de limón grego
Ingredientes:
- carne de polo - 1 kg;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- ovo - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- arroz - 100 g;
- limón - 1 peza;
- pequena pasta - un puñado;
- especias.
Preparación
Cociñamos o pollo ata que estean listos, esmagar e engade a cebola picada, a pimienta ea cenoria cortadas no caldo. Entón botamos o arroz e logo de 15 minutos tiramos a pasta. Comprobe o prato para sal e apague o lume.
Nunha tigela separada, bata os ovos, botan o zume de limón e mestúranse. Agora tómate o caldo de sopa e agregue a mestura de ovos. A continuación, suavemente, cun pouco de frasco, despeje a masa na sopa, mestura ben, espolvoreo con herbas picadas e serva á mesa.