Polas seguintes receitas, podes preparar un saboroso adzhika cocido con rábano picante para o inverno. Esta peza está perfectamente almacenada a temperatura ambiente e non require a presenza de espazo adicional no frigorífico.
Ajika cocido con rabanete, tomate e allo - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- raíz de rábano picante - 0.25 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- allo - 5 cabezas;
- pementa amarga - 0,25 kg;
- pementa vermella - 0,5 kg;
- aceite refinado vexetal - 125 ml;
- azucre granulado - 110 g;
- sal grande, non iodado - 60 g;
- vinagre 6% - 200 ml.
Preparación
Os tomates lavados son cortados en varios anacos e pasan por unha moedor de carne. Do mesmo xeito, molemos os pimentos picantes e doces ea raíz de rabanete, previamente lavados e pelados de sementes e talos. Non esqueza usar luvas de goma ao traballar con pemento quente.
Todos os ingredientes engádense ao recipiente esmalte, engadimos aceite vexetal, sal e azucre granulado, mestúranse ben e determinamos por incendio. Ferva a adzhika durante unha hora e, ao final, bota a espremer a través da prensa de allo, Despeje o vinagre e mestura.
Aínda en quente estendémosnos adxilándonos sobre frascos estériles previamente preparados, rolámonos con tapas cocidas e escondémosnos baixo unha manta cálida antes de arrefriar.
Adzhika cocido con rábano picante, cenoria e mazá é unha receita para o inverno
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- pimienta búlgara doce - 1 kg;
- cenorias - 1 kg;
- mazás doce e azedo - 1 kg;
- cebola - 1 kg;
- pementa vermella quente - 3-4 pezas;
- allo - 3-4 cabezas;
- raíz de rabanete picante - 3-5 pezas;
- sal grande, non iodado - 120-150 g;
- azucre granulado - 200 g;
- aceite refinado vegetal - 500 ml;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparación
Tomates, mazás, amargo e doce os meus pementos, secos, eliminando os pedicelos e sementes e cortados en varias partes. Cando traballamos con pemento quente, debemos usar guantes de goma para evitar queimar os dedos.
As cebolas, as zanahorias e o rábano picante limítanse e, se é necesario, tamén se terra.
Agora molemos os vexetais preparados, usando un molinillo de carne, determinamos nun recipiente esmalte e poñémolo ao lume. Despois de ferver, podemos manter a masa baixo a tapa nun lume moderado, mexendo durante sesenta minutos. A continuación, engade sal, azucre, aceite vexetal e vinagre, tirar o pre-limpo e espremer a través da prensa de allo, cociña outros cinco minutos e apague a cociña.
Distribuímos o adzhika quente en frascos esterilizados previamente preparados e capsalos con tapas estériles. Definímolo baixo unha manta cálida ata que se arrefríe por completo e colócase no almacenamento para outros espazos en branco.
Delicioso adzhika cocido con rábano picante e herbas
Ingredientes:
- tomates - 2,5 kg;
- pementa búlgara doce - 0,7 kg;
- pementa vermella quente - 2-3 pezas;
- allo - 3 cabezas;
- raíz de rabanete picante - 3-5 pezas;
- perejil verde - 0,5 feixe;
- verdes eneldo - 0,5 feixe;
- verduras de albahaca (opcional) - 0,5 feixe;
- sal grande, non iodado - a gusto;
- azucre - 50 g ou a gusto;
- aceite refinado vegetal - 100 ml;
- vinagre 9% - 30 ml.
Preparación
Lavamos e secamos tomates, pemento e aforramos
Calma a masa a ferver e cociña a lume baixo por trinta minutos, mexendo. A continuación, engade pre-limpo e pasou pola prensa de allo, verduras picadas finamente, botamos sal, azucre, vinagre ao gusto e verter en aceite vexetal. Tamén é posible nesta fase adiquirir Adzhika con varias especias. Damos a obra a ferver durante cinco minutos máis, a continuación colócaos con frascos estériles, colóquea con tapas cocidas e escóndea ata que se arrefríe completamente nunha manta cálida.