Dende a tempada de outono rico en cabaza, podes aproveitar isto e cociñar moitos pratos diferentes. Ao final, non só é delicioso, pero tamén moi útil, rico en vitaminas e microelementos. O que di que non lle gusta unha cabaza, simplemente non sabe como cociña deliciosamente e correctamente. Hoxe contaremos como facer panqueiras exuberantes e suaves con cabaza.
Bolos de levadura con cabaza
Ingredientes:
- cabaza - 500 g;
- manteiga - 30 g;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres.
Para obsequio:
- margarina - 20 g;
- auga fervente - 100 ml;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- levedura fresca - 15 g;
- azucre granulado - 1 cucharadita;
- auga fervente quente - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal - pinch.
Para a proba:
- leite morno - 200 ml;
- ovo - 2 pezas;
- azucre - 100 g;
- margarina fundida - 100 g;
- fariña.
Preparación
A cabaza limpa, esmagala en cubos pequenos e vese nunha tixola con manteiga derretida. A continuación, espolvoree o sabor do azucre e fríea a lume alto, mexendo ata que se evapore toda a humidade e a cabaza non se verá como froita cristalizada. Despois diso, coloque todo nunha capa delgada no prato e rapidamente fresco. A continuación, volvemos a cociñar as culleres: verter a auga fervendo nun bol, engadir a margarina derretida e verter unha pequena harina. Mestura rápidamente unha masa homoxénea sen grumos e dálle un pouco de mierda. O levedo é criado nunha pequena cantidade de auga morna con azucre e unha pitada de sal. A continuación, conecte a masa fermentada con levadura, vexa gradualmente a fariña e amasa unha masa fina. Cubrimos cun filme e deixámolo aparecer, e despois mesturámolo de novo e deixámolo subir de novo. Nesta ocasión, preparamos a masa polo momento: conectamos o leite morno na tixela, romperemos os ovos, poñeremos a cabaza, margarina derretida, botaremos o azucre e mesturaremos todo. A continuación, desprázate a cola achegada, Despeje a fariña e mestura unha masa suave que non se adhiran ás mans. Distribúcelos nun recipiente, cubrímolo cunha película e deixámolo chegar. Agora dividir a masa en anacos, rolar a salchicha grosa e cortala nas mesmas pezas. Rodamos os bollos redondos de cada unha das pezas, colócalas nunha tixola, engrasámolas cun ovo batido e asar bollos suaves con calabaza nun forno quente ata que estea listo.
Receita de rolos de cabaza
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 4,5 p .;
- levadura - 2 culleres de té.
- azucre - 50 g;
- ovo - 2 pezas;
- puré de cabaza - 450 g;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres.
Para o recheo:
- azucre mascavo - 100 g;
- unha mestura de canela, noz moscada, cravo e xenxibre;
- ghee - 1 colher de sopa. culler.
Para esmalte:
- queixo crema - 30 g;
- azucre en po - 1 elemento;
- leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- Vanillina - ao gusto.
Preparación
Mesturar nun bol grande de fariña con levadura, espolvorear azucre e sal. Nun vaso de medición profundo bate o whisk dos ovos, engade o puré de cabaza e manteiga. No medio da mestura de fariña facemos unha profundización e derramamos a masa de ovo. Amasamos a masa, áxilámola na superficie de traballo e amasarla durante uns 10 minutos. Despois diso, cobre a masa e deixe subir