Groselha para o inverno: as mellores ideas para facer mermeladas, compotas e bagas

Colleita de calquera xeito a groselha para o inverno - unha fonte de vitaminas, que non é suficiente no fóra de tempada. Acompáñache cun par de frascos de mermelada perfumada ou un pequeno número de froitas conxeladas que necesitas a todos, porque esa conservación axuda na fabricación de todo tipo de sobremesas e na preparación de deliciosas bebidas.

Como preparar unha groselha para o inverno?

Os métodos de recolección de groselhas para o inverno son moi diversos. Dada todas as propiedades útiles das bagas, seguramente debe manterse durante o inverno, utilizando calquera método adecuado.

1. O xeito máis común é o atasco. Hai moitas opcións para facelo, pero para preservar un máximo de vitaminas, unha grosella non se pode cociñar por moito tempo.
2. O xeito máis útil de preservar todas as propiedades valiosas das bagas é a groselha ralada para o inverno sen cociñar. Se a receita se executa correctamente, a tarxeta se almacena todo o inverno no frigorífico e non se deteriora.
3. Os zumes e compotas preparáronse a partir de diferentes variedades de groselha e se outras bayas chegaron ao momento da conservación, pode combinar os sabores con seguridade, creando a súa propia receita orixinal.
4. Para a produción de marmelada ou mermelada, a groselha branca ou vermella é ideal, para o inverno é un xeito perfecto de billeting, que os nenos lles gusta.
5. As picantes, afiadas e non moi salsas son feitas a partir de groselha vermella, menos frecuentemente a partir de outras especies. Para almacenamento a longo prazo, engade azucre.
6. Frozen - a forma máis limpa e sinxela de recolección de bagas. As distintas variedades de grosellas son adecuadas para a conxelación. Prepare as bagas por completo, con ramas ou puré puré.

Groselha rallada con azucre para o inverno

A groselha ralada con azucre para o inverno sen cociñar é un xeito rápido e sinxelo de preparar unha delicia. Ademais de preservar as propiedades valiosas das bagas, a conservación utilízase na temporada baixa para complementar as sobremesas, como adornos ou comer simplemente. Receita ea proporción de ingredientes axeitados para a obtención de calquera variedade de groselha.

Ingredientes:

• groselha - 2 kg;
• azucre - 2 kg.

Preparación

1. A grosella é lavada, limpo de pólas e colas.
2. A batidora de inmersión é azotada, ademais molída a través dunha peneira.
3. Cubra con azucre e distribúcelos inmediatamente en frascos esterilizados, non chegando ao bordo de 2 cm.
4. O espazo restante está cheo de azucre, cuberto cun tapón nylon e gardado nun frigorífico.

Jam de unha grosella para o inverno "Pyatiminutka"

"Cinco minutos" de groselha para o inverno é considerada a receita máis útil entre outras variedades de opcións para espazos en branco similares. As vitaminas son preservadas debido a un estado de ebullición prolongado - 5 minutos, non máis. De acordo con esta receita, podes cociñar o mermelada tanto de groselha negra, como a partir de vermello, branco ou variados a partir de diferentes variedades.

Ingredientes:

• groselha - 3 kg;
• azucre - 2,5 kg.

Preparación

1. Cociñar a groselha, lavar, abocar o azucre.
2. Deixar por 5-7 horas para illar o zume.
3. Poñer o hervor, ferver exactamente 5 minutos. Para arrefriar.
4. Repita o proceso de ebulición e refrixeración dúas veces máis.
5. Axiña que un terzo da jamada de tempo 5 minutos, desprázase con frascos estériles, corcho, volteo e coloque un tapete para a autoesteralización.

Groselha sen azucre para o inverno

Tendo en conta que a groselha negra pechada para o inverno sen azucre, é dicir, sen un compoñente conservador, é mellor esterilizar as bagas. Para iso, necesitas un gran recipiente de auga. Non é necesario coller grandes frascos, este groselero almacénase por pouco tempo de forma aberta. Na temporada baixa, é posible soldar unha compota de boleto ou usar para cocer.

Ingredientes:

• groselha.

Preparación

1. As bagas son lavadas, limpas de colas.
2. Dispense en frascos e coloque nun recipiente, a auga debe chegar aos ombros da lata.
3. Cando a groselha comece a ferver e afúndese ao fondo, ten que verter as bagas na parte superior.
4. Faino ata que os bancos estean completamente cubertos e as bagas non estean cubertas de xarope fervendo.
5. O corcho non está cocido sen azucre para o inverno, xira e entra en calor para a autoesteralización.

Xarope de groselha para o inverno

Non é a forma máis rápida, pero moi útil de recolección de bagas, de facer un xarope de grosellas vermellas para o inverno. Aplicar unha iguaria na preparación de sobremesas, como un sorbete ou para facer licores caseiros. Se queres obter unha tarxeta máis concentrada, a cantidade de auga pódese reducir ou non engadir.

Ingredientes:

• groselha vermella - 2 kg;
• azucre - 1,5 kg;
• auga 250 ml.

Preparación

1. Bayas limpas, lave, seco.
2. Calquera forma de espremer o zume: a través dunha moedor de carne, unha espremedor, unha licuadora.
3. O zume resultante limpa a través dunha peneira, engade azucre.
4. Introducir auga e encender.
5. Despois de ferver, reduce o chan, cociña ata a densidade necesaria.
6. Verter frascos esterilizados, corcho.

Salsa de groselha negra para o inverno

A salsa de groselha picante e moderadamente quente para o inverno é un pouco como o "Tkemali" georgiano, só ten un sabor máis amargo. Durante o almacenamento, o temperado se engrosará un pouco. Con esta receita, a salsa pode ser servida ao día seguinte. A tarxeta está almacenada por moito tempo, engadíndoa ao azucre, como ingrediente conservante.

Ingredientes:

• grosella - 1 kg;
• pementa picante - 2 vainas;
• allo - 5 dentes;
• azucre - 200 g;
• sal a gusto;
• pementos de terra negra e vermella, albahaca, menta seca - 1 cucharadita cada.

Preparación

1. As bagas son lavadas, limpas a través dunha peneira.
2. Poña o zume a ebulición, ferva ata que quede lixeiro.
3. Engade azucre, especias, allo picado.
4. Cocer 20 minutos, colar en un recipiente estéril, cortar e poñer a autoesterilización.

Mollo de groselha para o inverno

A groselha cosechada para o inverno en forma de zume é unha boa forma de preservar unha gran colleita de bagas. Pódese facer completamente concentrado ou diluído con receita de auga. En calquera caso, no inverno pode parecer que a bebida está demasiado saturada. A partir de 1 kg de bagas producirán 700 ml de zume concentrado, a auga por un valor determinado só necesita 1 cda.

Ingredientes:

• grosella negra - 1 kg;
• auga 250 ml;
• azucre - ½ cda.

Preparación

1. Cucaracha esfregue, lave, espértese zume de calquera forma.
2. Colar da torta, cubrir con azucre.
3. Pon o cocido, quitando a escuma.
4. Ferva a bebida debe ser de 20 minutos, vértese en auga, ferva nuevamente durante 20 minutos.
5. Separe o zume da groselha negra para o inverno nun recipiente estéril, selalo firmemente e almacena-lo.

Compota de groselha - unha receita para o inverno

Unha gran alternativa para a tenda, non sempre útil, as bebidas: unha simple compota de groselha negra para o inverno . Complementa a composición con outras bagas que cheguen a tempo para a súa conservación: framboesas, fresas e outras grosellas. Ademais do azucre, como compoñente conservante, pódese engadir o ácido cítrico, o suficiente para 1 pizca pequena nun frasco de 3 litros.

Ingredientes:

• grosella - 300 g;
• auga - 2,5 litros;
• azucre - ½ elemento;
• ácido cítrico - ½ cucharadita de té.

Preparación

1. Smokin fregar a lavar, botar nun frasco esterilizado, enche-lo con azucre.
2. Ferva a auga, vértese nun frasco de froitas.
3. Cubra cunha tapa, deixe repousar durante 20 minutos, dale o caldo, ferva nuevamente.
4. Na jarra, engade o ácido cítrico, vértese en xarope quente, selado selado, envíe para o almacenamento.

A mermelada de groselha vermella é unha receita para o inverno

Groselha doce con azucre para o inverno - mermelada - un tratamento ideal para os nenos. Os doces almacénanse todo o inverno en pratos secos e selados, nun lugar escuro e fresco. A cociña pódese facer cociñando, pero é mellor aplicar o método de secado. O puré de baga seca pode estar na sala, pero o proceso acelerará o forno ou un secador especial para as verduras.

Ingredientes:

• grosella - 1 kg;
• azucre - 1 kg;
• azucre ou po para espolvorear.

Preparación

1. As bagas recollen, frotar, cubrir con azucre.
2. Distribuír a masa nunha tixola de aceite lixeiro. O espesor da formación é de ata 1,5 cm.
3. Poñer no forno durante 8 horas a unha temperatura non superior a 100 graos.
4. A masa debe espesar, quedar suave, pero densa.
5. Completamente arrefríe a mermelada, corte aleatoriamente, rolo en azucre, colócaa nun recipiente seco selado.

Jelly de groselha branca - unha receita para o inverno

Groselhas cosechadas para o inverno en forma de gelatina como cada dente doce, especialmente os nenos pequenos. Sábese que as bagas brancas conteñen pectina máis que vermello e negro, porque a iguaria só se engrosará. Nos frascos, a masa líquida é vertida, pero no proceso de almacenamento, a marmelada alcanzará a consistencia "saltando" desexada.

Ingredientes:

• grosella branca - 1 kg;
• azucre - 1 kg.

Preparación

1. Cociñar as grosellas, lavar, limpar.
2. Mesturar con azucre e poñer a lume medio para que cociñe, elimine a escuma.
3. A calor mínimo, cociña ata reducido en volume en aproximadamente un terzo.
4. Sela de marmelada de groselha branca para o inverno en recipientes esterilizados. Mantéñase na neveira.

Como conxelar a groselha para o inverno?

Calquera groselha conxelada para o inverno será un ingrediente indispensable na preparación de bebidas, complementando e decorando sobremesas. Preparar este método poden ser diferentes variedades de bagas. A groselha pódese conservar con bagas enteiras, con ramas ou limpas en puré, coa adición de azucre ou sen edulcorantes.

Ingredientes:

• groselha.

Preparación

1. As pasas conxeladas para o inverno comezan coa preparación das bagas. Son lavados e secados completamente.
2. Distribúe as bagas nunha capa nunha paleta no conxelador.
3. Cando as bayas se endurecen completamente, transfírense a un recipiente selado.