O bolo hepático considérase un bocadillo, que decorará calquera mesa festiva. Como as tortas usaranse as tortillas do fígado, cada unha das cales previamente frito a partir de dous lados nunha tixola. A salsa pódese usar de forma diferente: a crema de leite, a variedade de mayonesa ou a base de varios compoñentes.
Como cociñar un bolo de fígado?
Para facer un delicioso bolo de fígado, cómpre considerar estes puntos:
- O fígado picado debe ser unha consistencia, como unha masa espesa, e a cocción faise en pequenas porcións.
- Un compoñente importante é o recheo do bolo hepático, que consta de salsa, entre capas, verduras douradas, cebolas e cenorias.
- O pastel debe ser embebido na heladera durante polo menos 2 horas.
Masa de pastel hepático
O bolo de fígado de panqueca é moi nutritivo, cando se cociña é moi importante facer a masa correctamente. Preliminar é necesario sumerxar o fígado en leite, entón o produto suavizará ben e de aí eliminarase a amargura. Para garantir que as panqueiques non se queiman e se adhiren á tixola, cómpre calentar ben e ben lubricadas despois de cada porción. Para cociñar, non leve un recipiente cun gran diámetro. Para asegurarse de que as panqueiques non son moi suaves, antes de que se arrefríen, deberían estenderse en diferentes pratos.
Ingredientes:
- fígado - 1 kg;
- ovos - 4-5 pezas;
- leite - 200 g;
- fariña - 1 vaso;
- cebola - 3 pezas;
- allo - 5 dentículos;
- aceite de xirasol - 150 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Fígado para cortar, salsa en auga ou en leite. Torsión na moedor de carne.
- Engade ovos, leite, cebola, allo, fariña, sal e especias. Fai a masa.
- Separar porcións de panqueiques fritas a partir de dous lados.
Bolo de fígado hepático - receita
Unha comida familiar extremadamente nutritiva será un bolo hepático de fígado de porco. Para o seu recheo, a composición dos compoñentes pode variar dependendo das preferencias individuais da anfitriona. Ao final da cocción, a comida está decorada con queixo ralado e as herbas picadas. Antes de servir, debe refrescarse un pouco.
Ingredientes:
- fariña - 100 g;
- fígado de porco - 500 g;
- leite - 0,5 cunca;
- sal - 1 colher de chá;
- ovos - 2 pezas;
- sosa - 1 colher de chá;
- aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. l.
Para o recheo:
- maionesa - 100 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- sal - 1 colher de chá;
- pementa;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l;
- queixo procesado - 1 peza;
- eneldo - 1 rama;
- cebolas verdes - 1 rama.
Preparación
- O fígado é moído usando unha licuadora.
- Engadir ovos e leite, revolver. A continuación, engade a fariña e sosa, fai unha amasar.
- Frite as panqueiques de dous lados.
- Cortar cebola e cenoria e gardar.
- Mestura a maionesa con pementa e allo picado.
- As pancakes engrasan alternativamente a salsa e colócanse o recheo. Despois diso, o pastel hepático está listo.
Fígado hepático de fígado de bolo - receita
Outra das opcións máis comúns de hospedeiro é un bolo hepático de fígado de bolo de fígado. A súa indubidable vantaxe é que é unha receita simple e orzamentaria, pero ao final resultará deliciosa e orixinal. O principal é mercar o produto principal eo resto pode atoparse fácilmente na heladera.
Ingredientes:
- fígado - 1 kg;
- leite - 1 vaso;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- cebola - 4 pezas;
- maionesa - 100 g;
- sal, herbas.
Preparación
- Corte o fígado, Despeje o leite e morra durante uns 30 minutos.
- Move o fígado cun moedor de carne, engade o leite.
- Sal, engade ovos e fariña, mestura.
- Frite as panqueiques de dous lados.
- Corte a cebola picada. Mestúrao con maionesa e herbas picadas.
- Forma un bolo hepático: cada bolo debe ser manchada con aderezos.
Receita de bolo de fígado a partir de fígado de galiña
Un prato realmente único é un bolo de fígado de galiña. Pódese servir ben á mesa e converterase nunha especie de merenda. Ao mesmo tempo, o produto estará perfectamente preparado e converterase nunha gran alternativa para outros tipos. É axeitado para os que se adhiren ao menú dietético ou a nutrición adecuada.
Ingredientes:
- fígado - 600 g;
- leite - 1 vaso;
- fariña - 1 vaso;
- ovos - 2 pezas;
- aceite vexetal - 3-4 p. l;
- sal - ½ cda. l;
- cenorias e cebolas - 2 pezas;
- maionesa - 4 culleres de sopa. l;
- allo - 2 dentes.
Preparación
- Moler o fígado cun liquidificador.
- Engadir ovos, leite, manteiga, sal, mesturar.
- Verter a harina e bater.
- Fritir as cebolas e as cenorias.
- Mestura a maionesa con allo.
- Fritir as tortitas. Lubrímaos cun aderezo e prepare o recheo. O bolo de polo de fígado debe sumercirse.
Bolo de fígado cun manga - receita
Tanto adultos como nenos agradarán un bolo de fígado, cuxa receita inclúe a adición de manga. Este compoñente adicional fará do aperitivo unha comida completa, que se pode servir como prato independente. Aparecerá increíblemente bonita tanto en xeral como en forma cortada.
Ingredientes:
- fígado - 1 kg;
- cebola e cenoria - 3 pezas;
- sémola - 200 g;
- maionesa - 0,5 l;
- ovos - 3 pezas;
- sal e pementa.
Preparación
- Moler o fígado cun liquidificador.
- Engade ovos, manga, sal e pementa, mestura.
- Masa para fritir en forma de tortitas.
- Fritir por separado as cebolas e as cenorias.
- Torta de panquecas hepáticas para formar, engrasándoo con maionesa e colocar entre as tortas de recheo.
Bolo de fígado con queixo
A variación orixinal do prato será un bolo de fígado con queixo fundido. A petición da anfitriona, este ingrediente adicional pode ser mesturado con allo. Ademais, combínase perfectamente con verduras picadas. Se queres ver tortas exuberantes, podes engadir sosa. Ao final, os pratos poden decorarse con pepino ou ovos cocidos.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- leite - 2/3 cunca;
- fariña - 2/3 cunca;
- ovos - 2 pezas;
- Aceite de xirasol - 1 colher de sopa. l;
- sosa - 1 cucharadita;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- pasta de tomate - 1 cucharada. l;
- queixo - 150 g;
- allo - 5 dentículos;
- maionesa - 5 culleres de sopa. l;
- verdes.
Preparación
- Moer o fígado cun liquidificador, combinalo con ovos crus.
- Engadir leite, manteiga, fariña con refrixerante.
- Amasar a masa.
- As cebolas e as zanahorias son preparadas con pasta de tomate.
- Reixa de queixo, mestura con verduras e allo.
- Fritir as tortitas. Sobre os tortas alternativamente colocar capas de queixo e cebola con cenoria.
Bolo hepático con crema agria
Se a anfitriona quere dar ao prato un sabor delicado e refinado, ela pode facer un bolo do fígado coa adición de crema de leite. Este compoñente adicional será unha gran alternativa para a maionesa, será apreciado por persoas que queren adherirse a unha dieta máis sa. O resto do proceso de cocción é normal.
Ingredientes:
- fígado - 0,5 kg;
- fariña - 200 g;
- crema agria - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- ovos - 3 pezas;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Chop de fígado, combina-lo con ovos, fariña, sal e pementa.
- Frite as panqueiques da masa.
- Fritir por separado a cebola e combinala con herbas picadas e crema agria.
- Mestura os bolos cunha mestura.
Torta hepática con champiñones - receita
Para os amantes dos pratos picantes, un bolo de fígado con cogomelos é ideal. Estes dous compoñentes son moi ben combinados e se complementan ao teu gusto. Recoméndase o fígado para levar polo pollo ou o pavo, dará ternura ao concurso. Os Champignons serven como recheo, se o desexa, podes engadirlles o queixo.
Ingredientes:
- fígado - 600 g;
- ovo - 1 peza;
- crema agria - 100 g;
- fariña - 60 g;
- sal, pementa.
Para o recheo:
- cogomelos - 400 g;
- allo - 3 dentes;
- queixo - 200 g;
- maionesa, sal, pementa, verdes - a gusto.
Preparación
- Fai a masa a partir de fígado picado, ovos, fariña, crema agria, sal e pementa. Fritir panqueiques fóra del.
- Champiñones hervir en auga salgada, cortar.
- Fritir por separado as cebolas e os cogomelos. Mestúralos engadindo allo picado, queixo ralado e outros ingredientes.
- Forma un bolo de fígado de merienda, manchando as tortas de recheo.
Torta hepática con patacas - receita
Moitas amas de casa consideran que o bolo hepático máis delicioso é o que se fai coa adición de patacas. Con este compoñente, non só pode dar ao prato un sabor orixinal, senón tamén aumentar a súa porción, que é especialmente boa para unha gran familia. Unha característica especial da receita é a alternancia de panqueiques do fígado e as patacas.
Ingredientes:
- fígado - 700 g;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- fariña - 150 g;
- sal.
Para recheo de pataca:
- patacas - 10 pezas;
- fariña - 150 g;
- cebola - 2 pezas;
- sosa - ¼ cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- sal.
Para o recheo:
- queixo - 50 g;
- maionesa - 300 g;
- verdes.
Preparación
- Moler a cebola e o fígado usando un moedor de carne, mesturarse co resto dos ingredientes.
- De forma separada, tamén se fai o recheo de pataca cun molinillo de carne.
- Queixo, maionesa e herbas verdes picadas.
- Frite as panqueiques e colócasas alternativamente, engrasando o recheo.
Torta hepática no forno
Pode facer un bolo de fígado incrible delicioso, se non usa o método habitual fritando panqueiques nunha tixola e asar ao forno. O prato adquirirá un rico sabor picante e aroma. A súa indubidable vantaxe é que se considera máis dietética e útil.
Ingredientes:
- fígado - 400 g;
- sémola - 150 g;
- cebola e cenoria - 2 pezas;
- leite - 150 ml;
- sal, verdes, maionesa.
Preparación
- Fígado a través dunha moedor de carne, engade leite, pementa e sal.
- Introduce gradualmente o manga, mesturando. Masa para enviar ao frío durante unha hora.
- Fai un recheo de cebolas e cenorias fritas.
- Despeje a metade da masa nun molde, coloque a parte superior na parte superior, a masa restante. Ás no forno durante 1 hora.
- A preparación do bolo de fígado acaba coa lubricación da súa cima con maionesa e espolvoreo con herbas.
Pastel hepático no multivariante
Amas domésticas ocupadas, que non teñen tempo suficiente para cociñar, apreciarán o bolo de fígado preguiceiro, que a receita está cociñando nun multiveto. Este dispositivo doméstico simplificará o proceso, só precisa preparar os compoñentes, configurar o modo correctamente e agardar o resultado.
Ingredientes:
- fígado - 700 g;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 5 culleres de sopa. l;
- sosa - 1 colher de chá;
- leite - 70 ml;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l;
- cebola - 2 pezas;
- sal, pementa.
Para o recheo:
- cebola - 5 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- maionesa - 200 g;
- sal.
Preparación
- As cebolas e o fígado poden pasar por unha moedor de carne, mesturalas co resto dos ingredientes, amasar a masa.
- Despeje a masa na tigela e ponse o modo "Hornear" durante 40 minutos. A continuación, deixe o dispositivo durante 20 minutos.
- Frite as cebolas e as zanahorias, mézclese con maionesa, sal.
- Cortar o bolo en 3 partes e cubrir co recheo.