Pastel de mazá americano

O pastel de mazá americano prepárase en base a unha masa de masa fría, que tamén abrangue a parte superior da delicadeza cun estándar tecido. Probablemente sexa a versión americana de sobremesa que pode ser chamada a máis pintoresca, pero non só a beleza que fixo tan famosa torta de mazá, amplas variacións no gusto das sobremesa, abren o campo para experimentar cociñeiros xa experimentados.

Prescrición de Apple Pie

Comecemos coa versión máis tradicional da sobremesa, que consiste enteramente en shortcake, e como excipiente usa o recheo de mazá desde unha simple mestura de azucre, noz moscada e canela.

Ingredientes:

Para a proba:

• fariña - 245 g;
• manteiga - 110 g;
• auga xeada - 60 ml.

Para o recheo:

• azucre granulado - 85 g;
• fariña - 25 g;
• canela molida , moscada - 1/2 cucharadita cada;
• mazás - 1,4 kg;
• manteiga - 45 g;
• pasas - 65 g.

Preparación

1. Unha vez que a proba de area debe descansar no frío antes de rodar e moldear a torta, co seu amasar, comezamos a receita.
2. Cun batidora ou coitelo, manteña a fariña e a manteiga en migallas e logo vértese en auga xeada e recolla a masa nun único nódulo.
3. Enrole a película, deixala na estantería da nevera.
4. Manteña as mazás baleiras do núcleo e cortou a casca a partir deles.
5. Cortar as mazás en rodajas finas, espolvorear con especias, azucre e fariña, este absorberá o exceso de humidade que se liberará das mazás ao cociñar.
6. Engade as pasas ao recheo da mazá.
7. Rodar 2/3 da masa nunha capa de igual espesor, poñela nun molde, estender a parte superior do recheo e poñerlle pedazos de aceite sobre el.
8. O terceiro rolo restante e dividir en tiras.
9. Coloque as tiras na parte superior, axitándoas entre si.
10. Áte o bolo a 220 graos entre 45 e 50 minutos.

Tartaruga americano de mazá

Os estadounidenses raramente engaden queixo cottage a produtos horneados e, polo tanto, esta receita non pode ser chamada auténtica. No seu marco, o queixo cottage non forma parte do recheo, senón que forma parte do ensaio, facéndoo máis húmido e friable.

Ingredientes:

Para a proba:

• fariña - 295 g;
• manteiga - 145 g;
• queixo cottage - 165 g;
• auga xeada - 145 ml.

Para o recheo:

• mazás - 940 g;
• azucre mascavo - 95 g;
• fariña - 35 g;
• Canela molida - 3/4 culler de té.
• xenxibre molido, noz moscada - 1/2 cucharadita cada;
• Manteiga - 55 g.

Preparación

1. Conecta todos os ingredientes para a masa xuntos na tixola.
2. Obteña o envoltorio envolto e déixeo en frío durante o tempo de recheo.
3. Cortar as mazás en rodajas finas, previamente eliminando a froita do núcleo.
4. Combina as mazás con herbas e azucre, engade a fariña.
5. Dividir a masa pola metade. Rodar unha das metades e poñelas no molde.
6. Distribúe o recheo, coloque lonxas de manteiga e cubra a torta cunha segunda capa de masa.
7. Ás o bolo a 190 graos e 40 minutos.

Pastel de mazá americano feito de area e pastelería

Dentro da receita do pastel, unha variedade de tipos de masa pódense combinar entre si, obtendo novas texturas e gustos na saída. Nesta torta, combinamos area e pastelería cun recheo de mazá e mazá lixeiro.

Ingredientes:

• folla de shortbread;
• follas de follas;
• mazás - 940 g;
• almendras - 75 g;
• manteiga - 55 g;
• azucre granulado - 55 g;
• Canela molida - 3 cucharaditas.

Preparación

1. A base do pastel será unha folla de shortcake e, polo tanto, antes de cociñar unha torta de mazá americana, rolo e distribuíla no fondo do molde.
2. Para o recheo, combine rodajas finas de mazás peladas de sementes e casca con canela, azucre granulado e améndoas picadas.
3. Distribúe o recheo nunha masa de area, encima das pezas de manteiga.
4. Agora rolda a masa e divídea en tiras.
5. Torce as tiras na superficie e, a continuación, coloque o bolo nun forno de 190 grados precalentado durante 40 minutos.