A carne de porco con salsa teriyaki é unha receita tradicional clásica xaponesa. Dígalle como preparar un prato na casa (non é tan difícil).
Carne de porco en salsa teriyaki con verduras
Pode, por suposto, mercar salsa de teriyaki listo en un departamento especializado do supermercado ou no mercado temático do mercado, pero este, en primeiro lugar, é caro e, en segundo lugar, non hai tales tendas en todas partes.
A función principal da salsa teriyaki , non só e non tanto sabor, senón, sobre todo, a caramelización do produto principal.
Ingredientes:
- lombo de porco - 400 g;
- aceite de sésamo;
- salsa de soia;
- mirin ou sake;
- azucre;
- semente de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- pementa doce - 2 pezas. cores diferentes;
- porros - 1 pc. (parte lixeira do tronco);
- cenorias - 1 peza;
- verdes (eneldo, cilantro, allo salvaxe, perexil).
Preparación
Mestura a salsa de soia coa mirra ou o sake (ben, en casos extremos, con vodka) nunha proporción de 1: 1. Engadir un pouco de azucre á salsa e disolvelo. Para a viscosidade, podes engadir moi pouco almidón. Porco cortado con tiras e en conserva en salsa teriyaki durante polo menos media hora, entón durante uns cinco minutos o movemos a un colador ou colador.
Pimentos e cenorias cortados en tiras e rodajas de porro. Podes engadir un pouco de feixón de corda a este conxunto.
Calefacmos o aceite de sésamo nun wok ou unha tixola profunda (non nos arrependemos do aceite). Fritir lentamente o dente de allo esmagado, cando comeza a dourar - tirábao. Fritir a carne durante 8 minutos, o lume é forte, agite vigorosamente o pomo e xire a carne cunha espátula. Retiremos a carne da tixola e agora frite as verduras picadas durante 5 minutos, logo vese un pouco máis de salsa na que había carne e durante outros 5-8 minutos estamos preparados para ir.
Carne de porco e verduras con salsa teriyaki para servir ben con arroz ou fideos.
Na cociña xaponesa usan varios tipos tradicionais de fideos. Fideos de arroz antes de cociñar
Fideos de trigo mouro e trigo varim, así como calquera outro produto de pasta, é dicir, durante 8-12 minutos, despois tire-lo de novo nun colador (non lave se os tallarines son de alta calidade).
En un prato presentamos unha porción de arroz ou fideos, preto ou superior de carne e verduras. Asegúrese de espolvorear abundantemente todas as sementes de sésamo e verduras picadas. Pode espolvorear co zume de limón. Non se necesita pan para este tipo de alimento, podes servir a daikon rallado en bruto, pepinos frescos, sake ou mirin.