Se non es fan de doces almorzos, isto non significa que non poidas comezar o día con panqueiques. O noso non será completamente doce, porque, ademais da proba de panquecas tradicional, baséanse en carne de polo da carne dun ave ou subprodutos. Resulta unha alternativa un pouco máis satisfactoria para as chuletas, que poden ser variadas con calquera adición.
Boliñas con filete de pollo con garavanzos
Este prato é sumamente útil, porque está saturado con proteínas como a orixe vexetal (de garavanzos) e animal (de filetes de pollo). Ademais dos beneficios, unha comida non permitirá que o fame se deteña por moito tempo.
Ingredientes:
- Garbanzos enlatados - 290 g;
- Filete de pollo (cocido, desmontado) - 185 g;
- unha casca dun limón;
- fariña que se eleva - 95 g;
- un puñado de cilantro verde;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 65 ml.
Preparación
Prepare unha masa básica para as panqueiques, incluíndo na súa composición a fariña autoentendente (ou unha mestura de fariña e de fermento en po), ovos e leite frío. A masa preparada pódese condimentar con especias, pero detémonos cun pouco de sal común. Engade o filete de polo encajado, a casca de cítricos e un puñado de verduras en rodajas na masa. A continuación, segue a amasar os garaventos en conserva cun garfo e tamén podes envialo á masa. A mestura resultante debe ser fritada como panquecas regulares - nunha tixola quente con aceite antes de blanquear.
Fritters de fígado de galiña - receita
Como base de buñuelos pode actuar non só filetes de polo, senón tamén subprodutos, por exemplo o fígado dun paxaro. Estas panqueques saborear como panqueiques para un bolo de fígado, pero saen máis exuberantes e teñen un núcleo espeluznante.
Ingredientes:
- fígado de galiña - 740 g;
- fariña - 65 g;
- ovo - 1 peza;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- cebola - 55 g;
- dentes de ajo - 2 pezas.
Preparación
Limpar previamente o fígado de galiña, frotalo xunto con cebolas e dentes de ajo. As patacas trituradas resultantes engaden ovo, sal e mestúranse con fariña e po de cocción. Precalentar unha tixola cun pouco de aceite vexetal e usala para asar partes dunha mestura a base de fígado de galiña. Receita de panqueques de polo con verduras e salsa favorita.
Boliñas de polo picadas con calabacines
Ingredientes:
- leite - 75 ml;
- auto-leite de fariña - 95 g;
- ovos - 3 pezas;
- filete de pollo - 310 g;
- calabacín - 140 g;
- pementa doce - 85 g;
- millo enlatado - 55 g.
Preparación
Picar o filete de polo e mesturalo coas verduras: pementa picada, calabacín e grans de millo. Amasar unha masa sinxela para panqueiques, mesturando ovos con leite e botando a fariña aos líquidos. Engade a masa a polo picado con verduras e proceda a asar. O pollo prepárase rapidamente e, xa que logo, unha vez que os buñuelos adquiren unha cor dourada pronunciada, podes convertelos ao outro lado.
Panqueques de polo con queixo
Ben, que artigo se completará sen unha receita de queixo? Estas panqueiques de carne de aves con queixo rallado impregnado serán unha verdadeira salvación naqueles días en que se dispón un mínimo de produtos e un máximo de ambicións culinarias.
Ingredientes:
- filete de pollo - 520 g;
- un puñado de espinacas;
- ovos - 6 pezas;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- fariña - 35 g;
- queixo duro - 115 g.
Preparación
Pasar a fariña co po de cocción a través dunha peneira, mesturar os ovos con ingredientes secos e mesturar unha masa da masa, que se debe complementar con queixo ralado e follas de espinaca picada. Chule ou látese o pollo cun liquidificador, e coloque o recheo na masa. A mestura resultante distribúese en porción nunha tixola e fríea ata que estea dourada por ambos lados.