Usando as últimas semanas de abundancia de verduras nas bandexas dos mercados e mercados locais, non perda a posibilidade de facer unha pimienta búlgara mariña doce. As receitas máis interesantes de pemento picado considerarémonos a continuación.
Pimienta búlgara adobada para o inverno sen esterilización
Comecemos coa variación clásica de pementa nunha marinada simple, que moitas veces se recolecta para o inverno na nosa rexión. A marinada é sinxela e inclúe só catro ingredientes: auga, vinagre, azucre e sal, pero pódese diversificar con loureiro, puntillas de enelemento, pementa perfumada e outras especias.
Ingredientes:
- auga - 245 ml;
- vinagre - 115 ml;
- azucre - 75 g;
- pementa doce - 4 pezas.
Preparación
Mestura os ingredientes da marinada xuntos e deixe ferver. Pimienta, divídese en barras e envíe a marinada fervendo. Cociña os pementos na marina durante 8-10 minutos, e despois repórtalo nun recipiente limpo e enche cun adobmento fervendo. Rodea inmediatamente as latas con tapas escaldadas e refreite antes de almacenar.
Pimenta búlgara adobada - receita
Nesta receita, a versión habitual do adobo de mordida branca e auga varía segundo o vinagre de mazá, así como as sementes de mostaza, apio, allo e loureiro.
Ingredientes:
- pementa doce - 440 g;
- cebola - 65 g;
- azucre - 145 g;
- auga 260 ml;
- vinagre branco - 145 ml;
- vinagre de mazá - 115 ml;
- sementes de apio - 1 cucharadita;
- chícharos de pementa - 1 cucharadita;
- unha pitada de sementes de mostaza;
- dentes de allo - 1 peza;
- folla de laurel - 1 pc.
Preparación
Coloque os frascos na esterilización. Cebola e pementos cortados en anacos pequenos. Poña a marinada de vinagre, auga, azucre, allo e especias. Despois de ferver, reduza o lume e cociña o adobo durante 15 minutos. Coloque os legumes en latas e coloque a marinada fervendo. Rodea inmediatamente todo con tapas estériles.
¿Como decapitar o pemento búlgaro enteiramente para o inverno?
Outra forma interesante de preparar pementos consiste na súa fritura previa na grella. Como resultado, os pimientos obtén un sabor afumado agradable, perfectamente combinado cunha adobada ácida.
Ingredientes:
- allo - 2 dentes;
- vinagre de viño - 45 ml;
- auga 450 ml;
- tomiño - 4 ramas;
- pementos - 4-5 pezas.
Preparación
As pimientas pican un pouco na hasta e fritan sobre a grella durante uns 8 minutos ou ata a suavidade e alivio da pel. Nesta fase dos pementos, se o desexa, pode obter un pedicelo facilmente. Poñer os pimientos nos frascos con allo e verter o zume de verduras restante, diluírse con auga, engade o vinagre, sal e tomiño. Cociña a marinada durante uns 5 minutos e despois cubra o contido das latas con el. Pimienta búlgara, marinada completamente inmediatamente rolda con tapas escaldadas. A peza debe almacenarse na heladera.
Pimenta búlgara adobada con mel
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 4 pezas;
- allo - 1 dente;
- mel - 5 ml;
- viño vinagre - 15 ml;
- aceite de oliva - 45 ml;
- unha rama de romeu.
Preparación
Ás a pementa búlgara na grella, como se describe na receita anterior. Os pementos blandos cortados en tiras, colócanse en frascos e colóquense unha mestura de vinagre, aceite, mel, allo e sal raspados. Pon un ramillete de romeu detrás. Mantéñase na heladera por ata un mes.
Pimenta búlgara marinada en aceite con ajo
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 640 g;
- aceite de oliva - 115 ml;
- allo - 3 dentes;
- Vinagre balsámico - 15 ml;
- un puñado de verduras de albahaca;
- unha pitada de orégano seco;
- unha pitada de chiles.
Preparación
Pique a pementa na grella ata que a pel vólvese negra. Coloque os pimientos na bolsa por uns minutos, e despois descasca a casca e as sementes. Estender sobre latas limpas e verter unha mestura de aceite, verduras e allo picado.