Tortilla coa adición de leite é máis suave que sen a súa participación, o principal é manter as proporcións correctas. Presentamos as receitas correctas para cociñar nunha tixola e no forno.
Tortilla de ovos e leite nunha tixola - receita
Ingredientes:
- Ovos de polo seleccionados - 4 pezas;
- leite - 120 ml;
- manteiga - 20 g;
- penas de cebolas verdes (opcional) - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Con especial responsabilidade é necesario achegarse á selección de ovos para a preparación dunha tortilla. Despois de todo, sobre o que serán de calidade e fresco, non só depende o sabor e a aparencia do prato, senón tamén o teu benestar.
Ademais, neste caso necesitamos unha boa tixola de fundición de parede grosa e preferiblemente de ferro fundido. En casos extremos, pode tomar un prato con revestimento antiadherente. Puxémolo no lume para quentar e, mentres tanto, preparamos a base da tortilla. Percorremos na tixela profunda dos ovos, un pouco deles mestúranse á uniformidade cun batir ou garfo, sal no proceso a gusto. Evite utilizar un mezclador. Neste caso, o seu traballo só fará mal e fará a tortilla menos exuberante.
Engádese aos ovos, se o desexa, as plumas das cebolas de primavera, cortádeas en anacos pequenos e tamén se vexan no leite. Despois de mesturar a masa, inmediatamente botalo nunha tixola, engrasada cun anaco de manteiga, cobre cunha tapa e reduza o mínimo de calor. Preparamos a tortilla antes de dobrar a partir de abaixo e antes de transformar a textura do ovo líquido desde arriba nun denso.
Tortilla de ovos e leite no forno
Ingredientes:
- Ovos de galiña - 5;
- leite - 250 ml;
- pedra iodizada sal - 5 g;
- Manteiga - 55 g.
Preparación
Para unha tortilla clásica no horno, cómpre levar un pouco máis de leite que no caso de cociñar nunha tixola. Despeendémolo nunha tixela e conduce alí os mesmos ovos de pollo seleccionados. Agregamos sal a gusto, mestura ben ata que estea lisa (sen azar) e vértela nunha forma ben aceitada para asar un pequeno volume con lados altos. Se o recipiente é escollido correctamente, a tortilla resultará alta e apetitosa, así como o gusto ea aparencia, como adoitabamos facelo no xardín de infancia ou na escola.
A tortilla está cocida nun horno precalentado de 200 minutos durante media hora. Na preparación é necesario cortar o prato en porcións, estendelos en pratos e espolvorear cada porción de manteiga.
Se o desexa, na masa de ovo antes de cocer, pode engadir o xamón picado ou anacos de verduras e saborear con herbas aromáticas ou simplemente herbas frescas.
Como facer unha tortilla magnífica nunha tixola - unha receita con leite, ovo e touciño (xamón)
Ingredientes:
- Ovos de polo seleccionados - 4 pezas;
- leite - 180 ml;
- Bacon ou xamón - 180 g;
- cebola - 60 g;
- eneldo ou outros greens - a gusto;
- sal de rocha e pementa molida (negro ou unha mestura) - a gusto;
- manteiga - 40 g.
Preparación
Neste caso, prepararemos unha magnífica tortilla con leite nunha tixola coa adición de bacon ou xamón. Para iso, inicialmente prepararemos a cebola eo touciño (xamón), limparemos os ingredientes e cortaremos os cubos.
Colócase na tixola de paredes grosas e Calefacción con manteiga derretida inicialmente masa de cebola e despois dun par de minutos engade o touciño. Frite o contido do buque durante tres minutos máis. Durante este tempo, romperemos os ovos nun bol, mesturándoos cun garfo ou batido (non bater), engade sal e pementa e, se o desexa, introduza as herbas frescas picadas. Ao final, Despeje o leite, mestura e vese a mestura de leite de ovo na tixola a outros compoñentes do prato.
Cubrimos a tixola cunha tapa, reducimos o mínimo de quemadura e preparamos a tortilla (sen levantar a tapa) ata que estea listo. Despois de apagar o lume, deixe a tortilla por un par de minutos na pota, logo corte en porcións e trasládase a un prato.