¿Quere incluír no seu menú de sobremesa o mítico "Tiramisú" pastel? A continuación, use as receitas suxeridas e apreciar o sabor auténtico da sobremesa italiana ou as súas moitas variacións non menos interesantes e tentadoras.
Bolo "tiramisú" na casa
O pastel "Tiramisú", cuxa receita foi popular durante varias décadas, non é difícil de preparar, pero require o cumprimento de certas regras, sen as cales perde a súa orixinalidade e singularidade:
- Como base para decorar a sobremesa, use cookies clásicas de Savoyardi, con menos frecuencia galletas ou tortitas. A base está impregnada de café, mesturado con licor, viño ou coñac.
- A crema para o bolo "Tiramisú" prepárase a partir de mascarpone ou os seus análogos e ovos batidos.
- Despois da montaxe, a iguaria pode mergullar.
- Antes de servir, a superficie da sobremesa é espolvoreada con chocolate ou cacao.
Bolo "Tiramisu" - unha receita clásica
Unha receita auténtica para o pastel "Tiramisú" con mascarpone e savoyardi, que actualmente se usa en restaurantes italianos para producir o sabor inolvidable orixinal das delicias, pode realizarse fácilmente coas súas propias mans na casa. O deseño da sobremesa tardará só unha hora (sen ter en conta o tempo de impregnación).
Ingredientes:
- Galletas Savoyardi - 300 g;
- café forte - 200 ml;
- viño doce Marsala - 100 ml;
- azucre en po - 5 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 4 pezas;
- mascarpone - 500 g;
- chocolate rallado.
Preparación
- Batir os brancos engadindo un pouco de po.
- Co resto do po, as xemas son molidas, mesturadas con mascarpone.
- Espuma de proteína inxectada coidadosamente.
- Combina o café frío con viño, mergúllate na mestura de cookies e esténdese nun molde.
- Na parte superior, repartir a metade da crema, volver a empacar as galletas e terminar con crema.
- Impregna o pastel "tiramisú" con mascarpone por varias horas.
Pastel "Tiramisú" de galletas sen cocción
Pastel sen cocer "Tiramisú" non pode ser feito só a partir de Savoyardi. Tomando calquera biscuit biscuit cun gusto neutro, o resultado non será peor que na versión auténtica. Esta versión de sobremesa tamén se pode dar aos nenos, xa que está feita sen alcohol. A preparación da iguaria terá só 30 minutos.
Ingredientes:
- biscoito de galletas - 300 g;
- café - 300 ml;
- azucre ou po - 150 g;
- ovos - 5 pezas;
- mascarpone - 500 g;
- cacao.
Preparación
- As cookies están impregnadas de café e colocadas nun molde.
- Batre individualmente as claras e as xemas con azucre, mesturadas con mascarpone.
- A metade da crema esténdese sobre as galletas, cuberta cunha segunda capa de galletas e nuevamente a nata repítese.
- Deixar impregnar a sobremesa.
- Unha torta de tiramisú preparada da masa é asperizada co cacao.
Bolo de panquecas "Tiramisú" - receita
O pastel de panquecas "Tiramisú" complacerá non só os admiradores da famosa sobremesa italiana, senón tamén os que non representan a súa existencia sen tortitas. Pódense cociñar de acordo coa súa receita favorita ou usar a variación proposta debaixo, un tanto diferente á clásica.
Ingredientes:
- leite - 800 ml;
- manteiga - 180 g;
- ovos - 10 pezas;
- fariña - 1,5 vasos;
- licor "Baileys" - 150 ml;
- azucre - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- cacao en polvo.
Preparación
- De cinco ovos, leite, manteiga, fariña, media porción de azucre e licor, mestura a masa de panquecas e déixena coar por varias horas.
- Torcer panqueiques dun xeito tradicional.
- Batre co azucre por separado as xemas e as proteínas e mestúrese alternativamente en mascarpone, engadindo licor.
- Reúne o bolo "tiramisú", promazyvaya crema de panquecas.
Bolo de Citi - receita
O bizcocho de mousse "Tiramisú" non deixará indiferente ata o perfeccionista. Pode facer unha sobremesa a partir de biscoitos ou biscoitos cociñados por si mesmos ou adquiridos, moi ben empapados co seu café natural ben arrefecido e ben arrefecido, no que, se o desexa, engade o viño, o licor ou o coñac.
Ingredientes:
- biscoito - 300 g;
- impregnación de café - 100-150 ml;
- ovos - 4 pezas;
- xelatina - 20 g;
- Licor "Baileys" - 60 ml;
- azucre en po - 150 g;
- azucre - 80 g;
- Café instantáneo - 1,5 culler de té.
- crema - 300 ml;
- xemas - 2 pezas;
- mascarpone - 500 g;
- revestimento de chocolate. Preparación
- As xemas son mesturadas con azucre, viertan crema quente, engade café, unha cullerada de licor e quente ata o espesor.
- Introduza a metade da gelatina embebida, dá a conxelar nunha forma de silicona.
- Bater con claras de ovo batidos e xemas, mesturar con licor e mascarpone, inxectar gelatina.
- Recollendo un pastel "tiramisú", sobre bizcocho impregnado, presentamos a metade da crema de mousse branco, a mousse de café conxelado e nuevamente a crema.
- Despois do endurecemento, o produto está revestido con esmalte.
Torta "tiramisú" sen ovos
Entón vai aprender a facer un bolo "tiramisú" sen a participación de ovos, que neste caso son substituídos por crema, contido de graxa de polo menos o 30%. Neste performance, a sobremesa non é menos delicada e saborosa, pero un pouco máis de calorías que o habitual. A decoración da delicadeza leva só 30 minutos, pero será necesario darlle un pouco máis de tempo para impregnar.
Ingredientes:
- Galletas Savoyardi - 300 g;
- café - 200 ml;
- Licor "Baileys" - 40 ml;
- azucre en po - 5 culleres de sopa. culleres;
- crema - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cacao.
Preparación
- Crema azoutada con po e mesturada con mascarpone.
- As cookies están impregnadas cunha mestura de café e licor, postas en forma, alternando con capas de crema.
- Bolo sen ovo "Tiramisú" espolvoreado con cacao.
Bolo de galletas "tiramisú"
Sorprendentemente sabroso bolo "Tiramisú" con bolos de biscoito será o mellor prato de postre nunha festa festiva ou familiar. Decorar a sobremesa pode ser lacónico, simplemente espolvoreada con chocolate ou máis exquisitamente, decorando a superficie con crema usando unha bolsa de pastelería e utilizando patróns de chocolate.
Ingredientes:
- fariña e azucre - 100 g;
- ovos - 4 pezas;
- aceite e amidón - 25 g cada;
- café - 150 ml;
- Licor "Baileys" - 100 ml;
- azucre en po - 100 g;
- crema - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- chocolate.
Preparación
- Os ovos son golpeados con azucre, engádense fariña, manteiga, amidón, asar unha galleta.
- Enfriar o bolo, cortar, impregnar café con licor.
- Crema de loureiro con po, mestura con mascarpone, cortiza descascada, apilándose uns cos outros.
- Deixe a manteiga engulir e decorar ao gusto.
Bolo "Tiramisú" con queixo cottage - receita
Verdadeiros coñecedores da sobremesa italiana consideran o pastel "tiramisú" sen mascarpone non real e non recoñecen esas opcións para decorar viandas. De feito, co enfoque correcto, ata os gourmets non notarán un falso se fan un produto dun bo queixo casero, tendo en conta as recomendacións que se detallan a continuación.
Ingredientes:
- Galletas Savoyardi - 300 g;
- café - 250 ml;
- licor ou viño - 100 ml;
- azucre en po - 150 g;
- ovos - 4 pezas;
- queixo cottage - 500 g;
- crema de leite e iogur natural - 50 g;
- cacao.
Preparación
- Rompe o liquidificador de queixo, engade crema de leite, iogur.
- Mestura a crema azotada con xemas e proteínas.
- As galletas están impregnadas cunha mestura de café e alcohol, apiladas en capas, alternando con crema, espolvorear con cacao.