A exuberante capa de masa de fermento é capaz de contrastar favorablemente con calquera recheo de bagas. Nas receitas, imos analizar aínda máis a tecnoloxía de facer tortas con framboesas a partir de masa de fermento, que poden prepararse en calquera época de froitas frescas e de bagas recolectadas.
Patties con framboesas - receita
Ingredientes:
- levadura - 7 g;
- azucre granulado - 5 g;
- leite - 185 ml;
- xema de ovo - 1 peza;
- fariña - 285 g;
- dous puñados de framboesas;
- chocolate amargo - 65 g.
Preparación
Precalentar o leite ata quentar, disolver un pouco de azucre nel e engadir levadura seca. Deixar a levadura para activar durante uns 10 minutos, un exuberante tapón de escuma na superficie da solución indicará o comezo da súa vida. Engade o xema de ovo batido á solución de léveda e despois comece a fariña a través da peneira. Mesturando unha masa de fermento moi suave, deixe o caldo ata que dobre en volume (aproximadamente unha hora). Chocolate Raspromoshite e mesturalo con bagas completas. Dividir a masa en porcións, cada rolo e preparar as bagas no centro. Tendo fixados os bordos, repartas as patacas nunha tixola, déixea pasar por outros 15-20 minutos antes de colocar no forno e non esquezas grexas co ovo batido. As tortas de vento con framboesas estarán listas despois de 20 a 25 minutos de cocción a 175 grados.
Frijoles de frambuesa frita con masa de levadura
Ingredientes:
- levadura - 5 g;
- ovos - 3 pezas;
- azucre granulado - 65 g;
- leite - 240 ml;
- manteiga - 95 g;
- fariña - 485 g;
- frambuesas frescas - 950 g;
- azucre granulado - 340 g;
- almidón - 10 g.
Preparación
Precalentar o leite, disolver o azucre e verter a levadura. A solución de léveda é vertida na harina, a continuación, engade a manteiga derretida pero lixeiramente arrefriada (para non matar a levadura). Borra os ovos e abórdanos ao resto dos ingredientes, amasar unha masa lixeiramente pegajosa e deixala a que se estremece durante unha hora. Achegouse á masa, divídese en porcións, achatada con palmas e colocada no centro da baga. Espolvoree framboesas cunha pequena cantidade de almidón e de azucre granulado, combine os bordos da masa e fregue as patacas fritas ata que estean tolas.
Pastelería con pastel de frambuesa
Ingredientes:
- crema - 340 g;
- framboesa - 220 g;
- pastelería (levadura) - 460 g;
- ovo.
Preparación
Como facer un recheo de framboesa para tortas? Basta cociñar a natilla segundo unha das nosas receitas, desenrolar dúas capas de masa, cortarlas, poñer unha cullerada de crema e bagas no centro, e logo cubrir a base cunha segunda capa de masa. Os pasteis terminados son manchados con ovos e colócanse nun horno precalentado durante 200 minutos durante 10 minutos e logo por outros 10 a 180 grados.