E sabes que sinxelo, a primeira vista, os boliñas non son só a partir da masa, senón tamén cunha variedade de cargas? É mellor servilos por separado en pratos porcións, derramando sopa ou caldo. Contaremos algunhas formas de cociñar boliñas.
Como cociñar boliñas de pataca?
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- almidón de pataca - 0,5 elementos;
- cebola verde fresco - 1 rama;
- especias.
Preparación
As patacas son limpas, esmagadas en cubos e fervidas en auga salgada. A continuación, arrefrío e amasar cun pau ata que sexa uniforme. O ovo é batido levemente cunha bifurcación e inxectada nun puré. Despeje a fariña, o almidón de pataca, mestura ben e da masa resultante forma unha salchicha fina sobre a mesa. Cortar pequenas pezas dela, rolar-las en bolas e facer pequenos furados en cada un. Cociñar boliñas de pataca en auga salgada en ebulición. Despois de flotar, espallámolos nun prato plano e servi-los cun picado e frito na cebola e verduras picadas.
Como cociñar boliñas de pataca con carne?
Ingredientes:
Para a proba:
- patacas - 10 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- sal - 1 cucharadita;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 pc.
Para o recheo:
- bulbo - 1 peza;
- Condimento de verduras - 1 cucharadita;
- especias;
- Pulpa de porco - 500 g.
Para reabastecimiento de combustible:
- bulbo - 1 peza;
- eneldo fresco - para decoración;
- Bacon salgados - 70 g.
Preparación
E agora imos contarche como cociñar os boliñas tradicionais de Bielorrusia.
A carne é procesada e cortada en anacos pequenos. A lámpada limpa, córtase en partes e retorcéndose xunto coa carne a través da moedor de carne. No recheo resultante tirar as especias, condimentar e coidadosamente mesturar o recheo. Para preparar a masa, pelar as patacas e esfregala cun ralador de melón xunto coa cebola. A continuación, espremea o zume con coidado e transfire a masa nunha tigela. Engade o amidón, averca a harina, inxecta o ovo, o sal e mestura ben. A continuación, dividir a masa en anacos, aplicala en tortas planas, repartir o recheo no centro, unirse aos bordos e achegar a forma redonda ás pezas. Despois diso, suavemente baixar os boliñas a auga salgada en fervida e cociña cun hervor débil durante 30 minutos, mexendo.
Mentres tanto, limparemos a cebola, a mola e fritiremos coa graxa que se formou a partir da graxa ata a suavidade. Nós espallamos os boliñas nun prato quente, verter a mestura de cebola e espolvorear a vontade con eneldo picado.
Como cociñar boliñas para a sopa de fariña?
Ingredientes:
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- vaca leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga filtrada - se é necesario;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A leite vertrábase nun bol, entre a xema de ovo e frotala cunha culler. A continuación, engade unha comida tamizada, coloque auga filtrada, sal a gusto e arroxa especias. Despois diso, introdúcenos á mestura batendo separadamente as proteínas, mesturamos, forme boliñas e ferva por varios minutos en caldo ou auga salgada. Servimos un prato, tendo posto en un prato quente e regando unha crema de baixo contido de graxa ou manteiga cremosa.
Como cociñar boliñas?
Ingredientes:
- greens frescos - a gusto;
- especias;
- ovo de polo - 1 peza;
- manga - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Entón, bata o ovo cun mesturador, engade sal e engorde lentamente un pouco de goteo sobre o manga. Mezclamos a masa cunha culler ata que se forme unha espesa pasta. Os grelos frescos son lavados, picados finamente e arroxados á masa cocida. Levámolo cunha culler mollada e abaixo suavemente a sopa cocida, fervendo durante uns 10 minutos ata que aparezan na superficie todos os boliñas.