Crema para eclairs - as mellores opcións para o delicioso recheo da túa sobremesa favorita

A crema preparada correctamente para os eclairs determina por completo e completamente as características finais dun gusto de sobremesa, que é amado por moitas persoas. Aplicando un conxunto diferente de compoñentes e variando as súas proporcións cada vez que podes gozar dun novo sabor das delicias.

Como facer unha crema para eclairs?

Crema para eclairs, a receita dos cales se pode seleccionar a continuación, non require que teña un alto coñecemento no campo da cociña. Ao realizar algunha das variacións presentadas, o principal a recordar sobre o seguinte:

1. A crema para eclairs non debe ser líquida e manter a forma perfecta.
2. Calquera base para os produtos de recheo é moi boa para a adquisición dunha estrutura airosa e magnífica.
3. Os espazos en branco están cubertos cunha crema preparada cunha xeringa ou bolso de confitería e, a falta de tales, cunha cucharadita, cortando o eclair a partir dun ou ambos lados.

Costela clásica para eclairs - receita

A deliciosa tarta clásica para os eclairs chámase pastelería en confitería. Inclúe necesariamente leite, ovos, fariña, azucre e vainilla natural, o que dá aos produtos unha fragrancia. Ás veces por gusto engade cacao ou chocolate, con menos frecuencia - caramelo, canela ou pasta de pistacho.

Ingredientes:

• leite - 500 ml;
• vainilla pod - 1 pc;
• ovos - 2 pezas;
• xemas - 2 pezas;
• azucre - 150 g;
• crema (opcional) - 125 ml;
• fariña e almidón de millo - 1 colher de sopa. culler cunha pequena diapositiva.

Preparación

1. Cortar a vaina de vainilla, limpar as sementes, estender o leite, botar no azucre e ferver a chourra.
2. Mestura a fariña eo almidón con xemas de ovo, bata ata que estea lisa, Despeje en leite quente e bata de novo.
3. Masa filtrada, Calefacción ata grosor, procesada nuevamente cun mezclador e despois de arrefriar, bata unha crema batida se o desexa.

Crema de queixo cottage para eclairs - receita

Xunto coa crema clásica é o uso moi popular de queixo cottage para os eclairs. Para a súa preparación, elixa unha cuncha suave, non agria, que se mola a través dunha peneira fina ou batidora perforada a unha textura cremosa. A masa de aire é dada á crema asada, que se se desexa pode ser reemplazada por unha porción de leite condensado, reducindo a cantidade de azucre.

Ingredientes:

• queixo cottage - 300 g;
• crema - 300 ml;
• azucre - 1,5 cuncas;
• vainilla.

Preparación

1. Crema de látigo ata grosas e espesas.
2. Crumble ata a homoxeneidade e textura de queixo cottage con azucre e vainilla.
3. Porcións de crema e bater un pouco.

Fariña de proteína para eclairs

Unha crema de proteína suave e aireada para eclairs non é máis que un merengue italiano. Está elaborado pola preparación de claras con azucre frito en ebulición, que foi cocido á densidade desexada. Para moitos, este recheo pode parecer moi doce, pero en realidade está en perfecta harmonía coa proba de salchicha de salchicha de eclairs .

Ingredientes:

• proteínas - 2 pezas;
• auga 50 g;
• azucre granulado - 140 g;
• zume de limón - 2 pingas;
• vainilla.

Preparación

1. Bater a escuma batida a forte.
2. Da auga e do azucre, o xarope é cocido a unha temperatura de 120 graos ou unha mostra nunha bola suave.
3. Sen deixar de bater, despexa nas ardillas un goteo fino de xarope fervendo, engadindo zume de limón.
4. Continúa batendo a nata eclairs ata arrefriar.

Crema oleosa para eclairs - receita

A crema oleosa para os eclairs atraerá aos amantes das sobremesas máis nutritivas. O contido de altas calorías, quizais, é a única falta de recheo. En caso contrario, a sustancia obtida consta dalgúns méritos: prepárase en só 30 minutos, resulta sorprendentemente sabrosa, delicada, espida e perfectamente mantén a forma. Deste importe obtéñense 600 gramos de crema acabada.

Ingredientes:

• xemas de ovo - 6 pezas;
• auga 100 ml;
• azucre - 150 g;
• manteiga - 360 g;
• vainilla.

Preparación

1. Mestura as xemas.
2. Da auga e do azucre, o xarope é cocido a unha temperatura de 120 graos.
3. A continuación, deixe un pouco de xarope para as xemas, azoutando a masa a media velocidade.
4. Nun recipiente separado, tritura o aceite con vainilla, logo en pequenas porcións, mestúrao nunha masa de xema.
5. Unha vez máis, mellorou a crema de aceite para eclairs.

Eclair crema de crema

A continuación, aprenderás a facer crema para os eclairs a partir de crema. Esta versión non menos deliciosa do recheo doce para os produtos é unha das máis sinxelas e máis rápidas. Só é necesario elixir a crema de calidade axeitada cun contido de graxa superior a 30% e látelos coa adición de azucre en po a unha textura densa e exuberante. Cun mezclador potente, todo o proceso non tardará máis de 10 minutos.

Ingredientes:

• crema - 500 ml;
• azucre en po - 100-150 g;
• vainilla.

Preparación

1. Ben arrefriado con tixola a gran velocidade e esplendor.
2. Ao final da paliza, engádense azucre en po e un pouco de vainilla á crema de crema para os eclairs.

Crema para eclairs con leite condensado - receita

Outra crema simple para eclairs pódese facer tendo en conta as seguintes recomendacións. Como base para o recheo de produtos neste caso, utilizarase o leite condensado regular ou cocido e manteiga. Doado non se chama unha crema, pero deliciosa e tenra - definitivamente. A súa dozura ou densidade pode axustarse cambiando as proporcións dos compoñentes ou engadindo azucre en po a gusto. Se o desexa, o sabor das delicias pode enriquecerse engadindo un par de pingas de vainilla ou calquera outra selección de esencias, así como as porcas ralladas.

Ingredientes:

• leite condensado 380 g;
• Manteiga - 200 g.

Preparación

1. Todos os produtos deben estar a temperatura ambiente antes do tratamento.
2. Inicialmente, bata a manteca ata o esplendor.
3. Introduza un pouco de leite condensado, batendo todo o tempo.
4. Ao final engádese a crema para os eclairs con leite condensado, se o desexa, sabor ou noces.

Crema para mascarpone eclairs

Incríbelmente saborosa, rica e agradable na textura da crema mascarpone para os eclairs pode sorprender ata esixentes e esixentes coñecedores de delicias doces. Tendo en conta a dispoñibilidade do produto básico necesario, non será difícil cumprir coa tecnoloxía de preparación de recheo. Todo o proceso leva só 20 minutos.

Ingredientes:

• mascarpone - 500 g;
• crema con contido de graxa superior a 30% - 200 ml;
• manteiga - 100 g;
• azucre en po - 100 g;
• espesante para crema - 1 paquete.

Preparación

1. Látegoo por separado cun espesante e un aceite brando con po e mascarpone.
2. Agregar gradualmente a masa cremosa ao queixo e mesturar.
3. Cando a masa se torna homoxénea, unha deliciosa crema para as mascarpone eclairs está lista.

Crema de chocolate para eclairs - receita

Un verdadeiro achado para docilantes que non representan a súa existencia sen chocolate é unha crema de chocolate para os eclairs. Preparou unha iguaria nunha base de natillas coa adición de maicena e gelatina, que actúa como espesante. A crema, azotada a picos, ea manteiga dará a tenrura de crema, suavidade e airidade. Se o desexa, pode engadirse vainilla ou calquera outro sabor á base.

Ingredientes:

• chocolate negro - 100 g;
• leite - 300 ml;
• xemas - 2 pezas;
• aceite - 150 g;
• azucre en po - 100 g;
• almidón de millo - 30 g;
• gelatina - 10 g;
• auga - 30 ml;
• crema en contido de graxa superior a 30% - 100 ml.

Preparación

1. Sumérxase e disólvese na gelatina de auga.
2. A leite lévase a ebulición e as xemas son moídas con almidón e po.
3. Quenta a masa ata que engorda con continua axitación.
4. Mestura a xelatina e arrefríe o substrato debaixo da película a 45 graos.
5. A continuación, engade o chocolate derretido, e despois de arrefriar, a nata e a manteiga.